乳制品跟我们生活息息相关，上到老人下到孩童基本跟我们日常饮食是密不可分的。而乳制品行业作为食品工业的重要组成部分，不仅关乎国民健康，也是衡量一个国家农业现代化水平的重要指标。近年来，随着消费者健康意识的增强和生活水平的提高，乳制品市场需求持续增长，推动了乳业的快速发展。
01 双寡头格局下的多元化竞争
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中国乳业市场长期呈现出伊利股份与蒙牛乳业双寡头竞争的格局。根据最新数据，2024年上半年，伊利股份实现营收596.96亿元，尽管同比降低9.53%，但归母净利润同比增长19.44%，达到75.31亿元。伊利凭借其强大的品牌影响力和全面的产品布局，在奶粉业务上表现尤为突出，实现了7.31%的同比增长。蒙牛乳业则以446.7亿元的营收紧随其后，同比下降12.6%，但通过积极应对外部挑战，实现经营利润率同比提升0.6个百分点至7%。
除伊利与蒙牛外，光明乳业、中国飞鹤、新乳业等区域性乳企和地方性乳企也展现出不同的市场策略和发展速度。光明乳业营收127.14亿元，同比下降10.08%，净利润同比下降17.03%，面对挑战，其积极培育发展新质生产力，提升产品品质和服务。中国飞鹤则实现营收和净利润双增长，分别增长3.7%和18.1%，显示出其在婴幼儿配方奶粉领域的强大竞争力。
02 多样化需求推动产品创新
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中国乳制品市场正逐步走向多元化和高端化。随着消费者健康意识的提高，富含蛋白质、矿物质和维生素的乳制品更受青睐。乳制品种类不断丰富，从传统的液态奶、酸奶扩展到奶粉、奶酪、乳清蛋白等多种产品形态。
伊利与蒙牛作为行业龙头，不断推出新品以满足消费者多样化需求。伊利在奶粉业务上的创新尤为突出，通过全生命周期营养健康覆盖，重点聚焦创新、渠道数字化变革和会员服务升级，逐步显现竞争优势。蒙牛则通过加大品类创新、业态创新、模式创新，实现从“规模效益”向“价值创造”的转变，多品类实现逆势增长。
此外，区域性乳企如燕塘乳业、阳光乳业等也在差异化竞争中寻求突破，专注于特定区域市场和特色乳品开发，如低温奶、巴氏鲜奶等，以差异化产品吸引消费者。
03 需求庞大，竞争加剧，如何破局？
中国作为全球最大的乳制品市场之一，进口需求庞大。近年来，随着消费者对高品质乳制品的需求增加，进口乳制品市场持续增长。然而，2024年数据显示，乳制品进口总量和进口额均出现明显下降，这主要受到国内外市场供需变化、贸易政策调整等多重因素影响。
从进口品类来看，婴幼儿配方奶粉和大包粉仍是中国进口额最大的两类产品，但进口量均出现较大幅度下降。与此同时，奶油、炼乳、稀奶油等细分品类却呈现出不同幅度的增长。这主要得益于烘焙、新茶饮等产业的迅速崛起，推动了对相关乳制品原料的进口需求。
面对进口奶市场的变化，国内乳企一方面加大自主研发和创新能力，提升产品品质；另一方面，通过国际合作和并购等方式，拓展海外市场资源，增强供应链稳定性。
04 国产奶出口潜力巨大，挑战并存
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与庞大的进口需求相比，中国乳制品出口量相对较小，但呈现出增长态势。2023年，中国共计出口各类乳制品5.78万吨，同比增加30.7%，出口额2.63亿美元，同比增长36.2%（数据来源：中国奶业协会养殖发展部）。主要出口目的地为中国香港地区，出口产品以大包粉、婴幼儿配方粉和炼乳为主。
国产奶出口的增长，反映出国内乳制品生产能力的提升和品质的提高。然而，要进一步扩大出口市场，国产奶企仍面临诸多挑战。一方面，国际市场竞争激烈，需要不断提升产品品质和服务水平；另一方面，需要加强与国际市场的对接和交流，了解不同市场的消费习惯和法规要求。
此外，国内乳企还应注重品牌建设和市场推广，提升品牌国际知名度和影响力。通过参加国际展会、加强与国际乳企的合作等方式，拓展海外市场渠道和客户群体。
05 结语
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中国乳业市场正处于快速发展和变革之中。伊利股份与蒙牛乳业双寡头竞争格局下，多元化竞争日益激烈；消费者健康意识的提高推动乳制品多样化需求；进口奶市场变化多端，国产奶出口潜力巨大。在不久的将来，随着全球经济的复苏和消费者需求的不断增长，乳制品市场将迎来更多的发展机遇。同时，乳企需要抓住机遇，加强创新，提高产品质量和竞争力，以满足消费者不断增长的需求。
在科技创新方面，乳企应加大研发投入，推动产品创新和智能化发展；在品牌建设方面，应注重提升品牌形象和市场知名度；在供应链管理方面，应优化资源配置和物流体系，降低生产成本和提高效率。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。
文章来自公众号：明鉴vast