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一、包菜炒鸡蛋
准备食材：包菜、鸡蛋、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡萝卜
做法步骤：
1、包菜切丝备用；鸡蛋打散，炒熟后盛出。
2、锅留底油，放入葱花、蒜末，翻炒出香味。
3、倒入包菜丝，炒至断生后加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味。
4、加入胡萝卜丝和炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀即可出锅。
二、青椒炒蛋
准备食材：青椒、鸡蛋、蒜末、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
做法步骤：
1、青椒切碎备用；碗中打入鸡蛋，搅匀打散，炒熟后盛出。
2、锅留底油，放入蒜末和小米辣，翻炒出香味。
3、倒入青椒丝，加入盐翻炒至断生。
4、倒入炒熟的鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可。
三、茄子烧豆角
准备食材：茄子、豆角、蒜末、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉
做法步骤：
1、清洗干净豆角和茄子切段，锅中烧油，油热放入豆角和茄子，炸熟后捞出备用。
2、碗中加生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用。
3、锅留底油，放入蒜末和小米辣，翻炒出香味。
4、倒入茄子和豆角，倒入调好的料汁，大火翻拌均匀入味即可。
四、腐竹炒木耳
准备食材：腐竹、木耳、葱、蒜、洋葱、青红辣椒、生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖、水淀粉
做法步骤：
1、腐竹和木耳提前泡发好，锅中烧水，水开放入腐竹和木耳，焯水1分钟，捞出备用。
2、碗中加生抽、盐、鸡精、蚝油、白糖和水淀粉，搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热后放入葱花、蒜末、洋葱丝，炒出香味。
4、倒入青红辣椒丝，翻炒至断生后倒入腐竹和木耳。
5、淋上调好的料汁，大火翻炒1分钟入味即可。
五、蒜蓉粉丝娃娃菜
准备食材：娃娃菜、粉丝、蒜末、小米辣、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油、葱花
做法步骤：
1、娃娃菜对半切开，再切成三半，锅中水开，放入娃娃菜，焯水1分钟后捞出摆盘。
2、粉丝泡软提前泡好，放在娃娃菜上。
3、锅中烧油，油热放入蒜末和小米辣炒香，加入蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖调味，制成蒜蓉酱。
4、将蒜蓉酱铺在粉丝上，上锅蒸7分钟，撒上葱花，浇上热油炝香，最后淋上蒸鱼豉油即可。
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