导语：别小看这5道素菜，常吃很养人，健脾养胃强免疫，赶紧安排上
肉好吃且营养丰富，秋冬季常活跃在餐桌上，你家是不是这样
呢？不过肉再好，也要懂得荤素搭配，这样吃才对身体更有益。
别小看这5道素菜，常吃很养人，健脾胃强免疫，赶紧安排上！这些素菜挺好吃，不妨照着做。
一、香菇豆腐汤
做法:
香菇清洗干净，切成小丁。豆腐冲洗一下，切成小丁。少许香菜洗净，切碎待用。姜丝准备好。虾皮清洗干净。
锅内加水，煮开后放入豆腐丁，煮两分钟捞出，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入姜丝炒几下，再倒入香菇翻炒，炒出水分。
接着加入少许生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量热水，大火煮开，放入豆腐丁、虾皮。
最后加入盐、白胡椒粉调味，再放入淀粉水勾芡，调整好浓稠度后，加一勺香油，就可以出锅了，撒上香菜碎食用。
天冷了，要多吃些热乎的，这道汤很不错，喝一碗特别暖和，而且清淡不腻营养丰富，健脾胃又增强免疫力。
二、藕片炒荷兰豆
做法：
莲藕去皮洗净，切成薄片，清洗两遍。荷兰豆去掉两端和筋络，清洗干净。木耳提前浸泡，再洗净待用。胡萝卜片、姜丝准备准备好。
锅内加水，煮开后放入木耳，煮一分钟捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入姜丝炒香，再倒入胡萝卜片、藕片翻炒，炒两分钟。
接着倒入木耳，加盐翻炒，大约一分钟，再加入少许鸡精快炒几下，就可以出锅了。这道菜颜色很多，让人看着有食欲，营养也丰富，快尝尝。
三、土豆焖豆角
做法：
土豆去皮洗净，切成略粗的条。四季豆去掉头尾和筋络，掰成小段，清洗干净。蒜末准备好。
碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀，调好料汁。
锅内加水，煮开后放入豆角，煮到快熟了将土豆条放进去，继续煮一会儿，至土豆断生。
另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入土豆、豆角，翻炒
两下。
最后倒入料汁大火翻炒，就可以出锅了，撒上孜然粉端上桌，非常好吃，没有肉也很下饭，大人孩子都喜欢的一道菜，你快试试。
四、南瓜蒸百合
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做法：
南瓜去皮洗净，切成小块，放进盘内摆好。新鲜百合去掉根部，分成一片一片，再清洗干净，沥干水分，放在南瓜上。
红枣清洗干净，对半切开，放在南瓜和百合上。
摆放好后，放进蒸锅内，大火蒸十五分钟，就可以取出来了，淋上蜂蜜水食用吧，香甜可口，常吃对脾胃很好，还对皮肤好。
五、山药芙蓉汤
做法：
铁棍山药洗净，去掉外皮，再冲洗一下，剁成泥状，怕麻烦用料理机处理。
胡萝卜去皮洗净，切成碎丁。香菇清洗干净，切成碎丁。青菜随意，比如小白菜、菠菜、生菜，清洗干净，切成碎末。鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油烧热，放入葱末爆香，再倒入香菇、胡萝卜翻炒，炒两分钟。
接着加入适量清水，大火煮开，将山药泥放进去搅拌均匀，煮五分钟，再放入青菜碎搅拌均匀。
最后加盐、生抽调味，再淋入蛋液搅拌均匀，加一勺香油，就可以出锅了，好喝又营养，天冷了要多做。
以上五道素菜好吃营养高，一点不输肉菜，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。