1.腐烂水果
发现水果烂了点，你会怎么办？绝大部分人是这样做的——把
坏的部分削掉，剩下好的部分吃了。你以为挖掉坏的部分就安全了么？并不能！烂掉的水果中含有展青霉产生的展青霉素、赭曲霉毒素A以及可怕的黄曲霉毒素等，这些毒素都有强致癌性，尤其是黄曲霉素是公认的致肝癌元凶，毒性是砒霜的68倍，开水都煮不死！挖掉坏的部分，虽然看不到霉菌了，但看不见≠没有！水果大多含水量丰富，霉菌可能随着汁液在内部蔓延，变成“流动人口”。肉眼看不见发霉的部分，可能早已被霉菌占领了。
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2.腌制水果
腌制水果是将新鲜水果放进调制好的液体中，经一段时间后制成的食品。腌制水果通常会使用大量的盐、糖、醋等调味料，长期摄入会增加血液中的钠和糖分含量，可能导致高血压和糖尿病、脂肪肝等疾病问题。并且部分比较腌制剂当中还含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些化学物质都是典型的致癌物。另外，腌制水果通常在制作过程中会失去一些营养成分，如维生素和纤维素等，因此相比新鲜水果，腌制水果的营养价值较低。因此应该避免大量进食，防止增加肝脏代谢负担。