极目新闻记者 张秀娟

通讯员 高琳

“老人的食品安全可不能马虎！”“一老一小”总关情，近日，武汉市青山区市场监管局针对助老食堂开展食品安全快检工作。

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当日上午，一辆食品安全快检车先后来到工人村街青云居社区幸福食堂、青宜居社区好味到食堂，青山区市场监管局综合执法大队执法人员对两家助老食堂开展食品安全检查。

“进货清单齐不齐备？”“票证是否都有留存？”执法人员对食堂加工操作场所设施设备、食品加工流程、食品储存等食品安全情况进行现场检查。执法人员要求经营主体严格把好进货关，规范来往票证和工作台账，从源头上确保食品安全。

随后，执法人员对两家食堂开展了食品安全快速检测，对食堂中的丝瓜、茄子、包菜等蔬菜及肉制品、食用油进行抽样。样品送至快检车上后，检测人员利用仪器和试剂检测，重点查看是否存在瘦肉精等有毒有害物质或农药残留、亚硝酸盐等其他违禁超限情况。

据悉，食品安全快检是食品安全监督抽检的有效补充手段。当日的快检共抽检食材25批次，经现场快速检测，结果全部合格。

青山区市场监管局相关负责人表示，将继续加强助老食堂的日常监管，切实保障老年人饮食安全。

（来源：极目新闻）