我爸妈喜欢吃速冻饺子，他们常把这速冻饺子当早餐。咋吃呢
？不煮，直接放锅里蒸，然后蘸着香醋吃。我爸妈讲：这么吃速冻饺子，可比外面的蒸饺还香呢！
我老婆问我爹咋不吃煮饺了呢？
我爸回答得特干脆，他讲：“煮饺子多费事呀，得点水，一不留神，饺子还容易煮破了皮儿，直接放锅里蒸多省事儿，多蒸会儿少蒸会儿口感都没啥影响。”
我媳妇接着说：“用锅蒸饺子，可太费天然气了。”
我妈讲：“饺子煮破了皮，你爸就不吃了，还直接给扔了，这不更浪费嘛！”
过春节前，家里忙着备年货，鱼块、藕夹、肉丸都炸好了，牛肉、五花肉、鸡蛋、干子、猪脚、猪耳朵、牛肚也都卤好了。我老婆怕剩下的肉馅糟蹋了，就又买了些大葱，把它和剩下的肉馅掺和到一块儿，打算给家里包好几百个饺子，冻实了放冰箱里，慢慢吃。
包饺子那一天，我爸妈都特别盼着能赶紧吃上这现包的饺子。等我媳妇包了好几十个后，就到中午了，老妈说咱中午干脆就吃饺子得了。
我原本就是这样打算的，可到煮饺子那会，才察觉家里香醋没了，吃饺子咋能没香醋呢，所以我就下楼去买醋了。
我回到家时，我妈在厨房蒸饺子呢，我挺纳闷，就问：“现包的饺子煮着吃多香啊，咋又蒸上了？”
我妈讲：“上锅蒸比较简单，不用专人在那儿看着。”
不过我妈讲了那话后，我一下就懂了，他们要么不会煮饺子，要么就是觉得煮饺子费事，反正我爸爱吃蒸饺，干脆就直接放锅里蒸了。
您知道咋煮冻饺子不？今儿个咱趁这机会跟大伙讲讲，在家里煮冻饺子的窍门、煮饺子为啥得点水、吃饺子为啥得蘸醋？
煮冻饺子的时候：可别直接就往锅里下，记住这 3 点，能跟刚包的饺子一样鲜呢！大伙可以在评论区讲讲自己的想法？您会煮冻饺子不？
【一、煮冻饺子的3个技巧？】
煮冻饺子就算挺容易，那也比不上直接上锅蒸容易。不过呢，蒸熟的饺子不是所有人都爱吃，相比之下，煮熟的饺子喜欢的人更多些，也更符合大多数人的饮食喜好。所以啊，大家煮冻饺子时，这 3 个技巧得知道知道。
冻饺子得先泡泡，然后再放到锅里煮
从冰箱里拿出的速冻饺子或者自己家包好冻起来的饺子，在冰箱冷冻室放硬后，咱在煮之前得泡泡，用清水泡一会儿，这样能让速冻饺子补补水。毕竟在冷冻的时候，这冻饺子会失掉一些水分。经过浸泡，煮出来的饺子就能吃出像现包的那种口感了。
2、冻饺子得用温水来煮
现场包的饺子得用开水煮，可冻饺子得用温水煮。为啥呢？因为开水温度太高，冻饺子忽冷忽热容易破皮。要是用温水，慢慢加热，饺子能慢慢吸收热量，不会一下子膨胀，那冻饺子就不咋容易破皮了。
3、煮饺子时，水得多放些，容器得大点儿
水多些，容器大点儿，这俩其实是一回事儿。这时候咱可以给温水里加一点点盐。水多容器大，饺子就不会挤一块，有充足空间，也就不容易粘一块儿了。还得用勺子推推锅里的饺子，免得粘锅。加食盐能让饺子吃着更有劲道，还能避免破皮。
【二、煮饺子要不要点水？】
为啥煮饺子得点三次水呢？
点水的目的是能让肉馅快点儿煮熟
饺子皮把肉馅包起来，煮饺子的时候，水的热量借饺子皮传给肉馅，这就好比饺子皮起了个“搭桥”的作用。水沸腾着，持续给肉馅加热，这样肉馅才能在恰当的热量下完全熟透。要是不添水，光用大火煮，等饺子馅煮熟了，那饺子皮肯定就出毛病了。
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点水就是给膨胀的饺子皮降降温，让它收缩一下。这会让水里的温度暂时降低，然后水又会再次沸腾。这样一来，热量就能再次通过饺子皮传给里面的肉馅。点三次水，就意味着水温下降了三次。这么做，不光能把肉馅煮熟，而且在饺子皮冷热交替的影响下，吃起来口感也会更有嚼劲。
【三、煮饺子，想要不破皮不粘锅，可以这样做】
煮饺子时，咱能通过把控水温、把容器弄大些、多放点水，尽量避免饺子被煮破。不过呢，包饺子的时候，咱们也能搞些“办法”，让饺子煮的时候更不容易破。
把食盐加到面粉里头
把食盐加到面粉里，简单来讲，能让饺子皮更有延展性。咱都清楚，饺子皮是用冷水和的面，是死面。往里头加食盐或者鸡蛋，能使饺子皮更软乎点儿，这样煮饺子时也就不容易破皮了。
2、往面粉里边加一点淀粉
往饺子皮里加鸡蛋是为了让它更有韧性，不过咱做饺子皮还是想让它更软乎点儿，软乎的饺子皮能降低破皮的可能性。
加淀粉能让中筋面粉变得有点像低筋面粉，低筋面粉没筋力，很松软，可咱擀饺子皮不能用低筋面粉，全软了可不行。所以呢，往中筋面粉里加少量淀粉，让饺子皮适当软点儿，这样饺子煮的时候就不容易破皮了。
【四、吃饺子为什么要蘸醋？】
吃饺子、吃馒头、吃包子，大伙知道这几种面食有啥最大的差别不？馒头和包子是发酵过的，消化起来更容易点儿，可饺子皮是没发酵的死面，所以比起包子馒头，就没那么容易消化了。
当然没发酵的面条也存在这问题，那大家注意到没，这时候醋就派上用场了，吃饺子跟面条时，加点醋，能帮咱消化，吃完后身体感觉也能舒服不少。
再者，醋汁那股酸爽劲儿能让人更有胃口。猪肉馅的饺子，搭点香醋，能去油腻。而且吃饺子蘸醋，能给滚烫的饺子降降温，这样也利于咱们消化跟吃着方便。
写到末了，还想多念叨几句，煮冻饺子的时候：可别直接就下锅煮，记住3点，能跟刚包好的饺子一样鲜。
从冰箱里拿出的熟冻饺子，或者自己包好冻在冰箱冷冻室的饺子，在下锅煮之前，得用清水泡一会儿，这样能让速冻饺子补充些水分。毕竟在冷冻时，冻饺子会失掉一些水分。经过浸泡，煮好的饺子就能吃出像现包的那种口感了。