在忙碌的生活节奏中，家的味道总能给予我们最温暖的慰藉。一桌色香味俱全的家常菜，不仅是味蕾的享受，更是家人间情感交流的温馨时刻。为了让餐桌每天都能焕发新意，我精心挑选了十道美味又营养的家常小炒，它们简单易学，食材常见，让您的家人每天都能享受到不一样的美味惊喜。
-推荐食谱1-
泡椒肉丝
食材：瘦肉、子姜、红泡椒、小米辣泡椒、大葱、蒜末、糍粑辣椒
做法：
1、瘦肉切丝两勺葱姜水抓勾，适量生抽鸡精，少量盐，胡椒粉，一勺红薯粉抓拌均匀，倒一层食用油抓匀锁住水分，腌制15分钟；
2、腌制好的肉丝，倒入热油中快速翻炒滑散，炒熟就盛出备用；
3、留底油放入配料，大火爆炒出乳酸味和红油，倒入肉丝，快速翻炒，放入葱段即可。
-推荐食谱2-
红烧肉
食材：五花肉、大葱、姜、干辣椒、八角、香叶
做法：
1、五花肉冷水下锅，放料酒、葱段、姜片焯水；
2、热油放入白糖小火炒出糖色，倒入焯好水的五花肉翻炒上色，放入八角、香叶、姜片、干辣椒、葱段炒出香味；
3、放入料酒、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，倒入没过肉的开水煮两分钟，再盖盖焖煮三十分钟；
4、煮完三十分钟再加入适量糖、盐，挑出料渣继续盖盖焖煮十五分钟，然后出锅撒点葱花点缀一下即可。
-推荐食谱3-
肉末茄子
食材：肉末、茄子、葱花、蒜末、小米辣
做法：
1、准备一碗秘制酱料，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水；
2、茄子切条加一勺盐，腌制10分钟、洗净多余的盐分挤干水分、加一勺淀粉裹匀；
3、油热倒入准备好的茄子，煎至表面微黄盛出备用、油热下入肉末翻炒至变色、加入葱蒜小米辣炒香、加入一勺豆瓣酱炒出红油；
4、倒入茄子翻炒两分钟左右、倒入提前准备好的秘制酱料煮至浓稠，撒上葱花即可。
-推荐食谱4-
红烧鸡翅
食材：鸡翅、姜片、香叶、八角
做法：
1、鸡翅表面划开、下锅焯水，放1勺料酒，3片姜，煮出浮沫捞出洗净沥干水分；
2、油锅烧热，放姜片和鸡翅、小火煎到鸡翅变色，放1勺生抽，2勺老抽，1勺冰糖，小半勺盐，炒均匀上色；
3、倒入清水，八角和香叶，小火炖20分钟，转大火收汁即可。
-推荐食谱5-
回锅肉
食材：五花肉、青椒、小米辣、姜、蒜、花椒、葱
做法：
1、五花肉洗净皮朝上，凉水下锅，加葱、姜、料酒、花椒，煮熟后捞出放凉切片备用；
2、锅烧热加五花肉，炒至肉皮微卷，加姜、蒜、豆豉、豆瓣酱，炒香后加青椒、小米辣，翻炒片刻后加鸡精，炒至辣椒断生即可。
-推荐食谱6-
鱼香肉丝
食材：瘦肉、青椒、木耳、胡萝卜、葱蒜
做法：
1、木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟；
2、鱼香汁：两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、加半碗水；
3、锅中倒油，放入肉丝炒熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油；
4、倒入青椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅。
-推荐食谱7-
木耳肉片
食材：瘦肉、木耳、姜蒜、蒜苗、青红辣椒
做法：
1、青红辣椒切块，蒜苗切段备用，瘦肉切片，一勺生抽胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制5分钟，水开倒木耳焯水1分钟捞出；
2、起锅热油，倒肉片炒熟放入姜蒜翻炒均匀爆香，倒入木耳，加入一勺蚝油，一勺生抽，适量的盐、鸡精翻炒2分钟，最后倒入青红辣椒段、蒜苗翻炒断生即可。
-推荐食谱8-
西红柿炒蛋
食材：西红柿、鸡蛋、蒜末、葱花
做法：
1、水开后放入西红柿煮1分钟捞出过凉水去皮，切小块；
2、鸡蛋打散煎熟备用，起锅热油炒香蒜末，倒入西红柿；
3、加小半勺盐、1勺自糖，炒出汁水，倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。
-推荐食谱9-
干煸四季豆
食材：四季豆、干辣椒、大蒜
做法：
1、干辣椒切段，大蒜切末，四季豆切段备用；
2、油热后四季豆先下锅炸至表皮冒泡捞出；
3、锅留底油炒香蒜末辣椒，倒入四季豆、半勺蚝油、一勺生抽、适量盐、少许鸡精调味饥翻炒均匀即可。
-推荐食谱10-
辣子鸡丁
食材：鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒
做法：
1、小葱切段，姜切丝，蒜切片。
2、鸡腿剁成小块放入葱姜，加两勺料酒➕两勺生抽、大半勺老抽、少许白胡椒粉、一勺蚝油、一勺淀粉抓拌均，腌制20分钟。
3、锅中多点油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出。
4、锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽、适量盐和少许白糖、鸡精，一勺辣椒粉翻炒均匀（不吃可不放），最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可。
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