在日常生活场景中，有两种截然不同的饮水习惯备受关。
一方面，有些人倾向于长期自行烧水饮用，他们可能会选择安装家用净水设备或定期清洁水源，以确保饮用水的安全与卫生;另一方面，有一部分人选择购买桶装水或瓶装水来满足日常饮水需求。
那么，长期自己烧水喝的人与经常购买桶装水喝的人，究竟哪一类人的饮水方式更有利于健康呢?
众所周知，微塑料污染问题已经逐渐浮出水面，并对公众健康构成了不可小觑的挑战。
微塑料颗粒广泛存在于环境各个角落，从自然界的江河湖海、土壤环境中，到人类生活空间中的空气、饮用水源，乃至人体内部如心脏、血液甚至胎盘等生理组织中均有检测到其存在。这些微小的塑料颗粒不仅对生态系统造成了严重破坏，还可能通过食物链进入人体，对人体健康产生潜在的危害。
2024年1月，国际学术期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表了一项最新研究发现：每升瓶/桶装水中平均约含有24万个可检出的塑料微粒。
对于长期自己烧水喝的人来说，他们可能通过使用合格的净水设备或水源净化方法去除或减少水中的微塑料含量，从而降低微塑料摄入的风险。然而，如果净水设备维护不当或水源本身受到污染，微塑料污染的风险仍然存在。对于选择桶装水或瓶装水的消费者而言，虽然方便快捷，但也需要警惕产品质量的参差不齐以及运输、储存过程中可能产生的二次污染问题。
研究人员在最近的一项突破性研究中，揭示了一种崭新的显光学成像技术，该技术能够精准地探测到瓶装或桶装水中的“纳米级塑料”。这些纳米塑料颗粒在水中以微观形态存在，它们可以通过多种途径进入人体，对健康构成潜在威胁。
当人体摄入这些纳米塑料后，它们可以穿过肠道或肺部细胞膜，进而进入血液循环系统，甚至能够抵达心脏和大脑等关键器官。对于孕妇而言，纳米塑料还会通过胎盘屏障，直接进入胎儿体内，这无疑增加了胎儿暴露于潜在风险中的可能性。
研究还发现，在瓶装水瓶子被挤压或暴露在高温环境下时，瓶内可能会随着碎片脱落而进入水中。此外，在反复开关瓶盖的过程中，许多塑料颗粒也会进入水中。这些发现表明，即使是看似干净的瓶装水，也可能存在微塑料污染的风险。
同样，自来水中也存在“微塑料”的问题。2019年世界卫生组织发布了一份题为《饮用水中的微塑料》的分析报告，指出在全球范围内，海洋、污水、淡水以及饮用水(包括瓶装水和自来水)中都发现了塑料污染物的存在。这一发现表明微塑料污染已经成为全球性的环境问题，对人类健康和水资源安全构成了威胁。
在2024年2月，广州医科大学李战军教授和暨南大学环境学院曾永平教授在《环境科学与技术快报》期刊上发表了一项重要研究成果。该研究指出，通过将水烧开并进行简单过滤处理后，可以显著去除高达84%的纳米/微塑料。
这一发现提供了一种简单且无害的“净化”水方式，有助于减少人类通过饮水摄入的微塑料量。研究发现，在烧水的过程中，随着水温的升高(25-95℃)，水中的微塑料去除效率逐渐增加。在100℃时，去除效率急剧增加到84%，同时微塑料浓度也从原来的30颗粒/微升降低到4.8颗粒/微升。
那么，这些消失的微塑料都去哪里了呢?研究发现，消失的微塑料并没有凭空消失，而是从水中转移到了水垢的沉淀中。水垢中的碳酸钙可以通过与微塑料共沉淀的方式来达到去除水中微塑料的作用。这一发现为我们提供了一种新的思路，即通过控制水质和饮水习惯来减少微塑料的摄入量。
为了进一步了解全球不同地区成人和儿童饮用开水和自来水摄入的微塑料量差异，研究比较了六大洲共67个地区的饮水情况。结果发现，每天通过烧开水摄入的微塑料量比通过自来水摄入的微塑料量少2-5倍。这一发现表明，自己烧开水喝是一种更为健康的选择。
为了减少微塑料进入人体的风险，我们建议大家养成以下五个习惯。
1. 减少使用一次性塑料制品:
一次性塑料餐具如纸杯、塑料餐盒、碗勺等都是塑料制品。尽量减少使用这些制品，以降低微塑料污染的风险。
2.养成自己烧开水喝的习惯:
自带水杯最好是玻璃杯、搪瓷杯或不锈钢水杯。自己烧自来水喝或凉白开是更为健康的选择。瓶装水虽然方便，但往往含有更多的微塑料。
3.别在碗里套塑料袋吃东西:
不要在碗里套塑料袋盛烫食。需要打包的话，最好使用降解盒或自带饭盒。高温会增加微塑料产生的速率和数量，因此要避免在高温下接触塑料制品。
4.养成少用塑料吸管的习惯:
液体接触塑料吸管管壁时会将微塑料带入体内。热饮更会增加此风险，因为高温会加速塑料分解。尽量少用塑料吸管或选择硅胶等安全材料制作的吸管。
5.少吃塑料包装的加工食品:
加工食品往往经过多层包装，增加了受微塑料污染的风险。罐装食品内部一般涂有双酚A等化学物质，这些物质可能会随着食品进入人体。尽量少吃加工食品，选择新鲜、天然的食品更为健康。
最后，请大家将塑料瓶、塑料袋等废弃物正确分类放到指定的垃圾桶里，以减少环境污染并避免微塑料通过食物链进入人体。让我们一起行动起来，保护环境、守护健康!