9月22日，2024首届中国凯里酸汤产业发展大会在凯里市万博广场隆重开幕。上午8点50分，大会正式拉开序幕，精彩的民族歌舞表演展现了凯里独特的民族文化魅力。主持人对活动背景和到场嘉宾的介绍，为大会的正式开始营造了热烈的氛围。领导们上台致辞，表达了对凯里酸汤产业发展的期望和支持。
凯里酸汤推介环节详细介绍了凯里酸汤产业的投资环境和发展前景。“中国凯里酸汤产业发展共建基地”的揭牌，是凯里酸汤产业发展史上一座重要里程碑。
上午10点，大会启动仪式准时开始，标志着2024首届中国凯里酸汤产业发展大会正式开幕。裁判聘书的颁发以及裁判代表、选手代表的宣誓，都为大会增添了庄重和正式的色彩。
在本次大会开幕式进行的同时，凯里酸汤文旅特色美食应用全国专项赛也在如火如荼进行中。现场领导和嘉宾也进行了观摩和品鉴，纷纷为凯里酸汤和本次大会的成功举办点赞。
“一次吃酸汤，一生恋酸汤。这是一次集文化、美食、产业为一体的盛会，在凯里品鉴酸汤，美妙绝伦。我相信凯里的酸汤会走出国门，走向世界，让更多的人通过凯里酸汤了解黔东南，了解凯里，让苗侗明珠发出璀璨的光芒。”芙蓉厨王、黄炎培职业教育奖获得者吴平从事烹饪教育事业四十余年，她六年前与凯里酸汤结缘后，每年都来凯里吃正宗的酸汤。
“凯里酸汤在全国都是相当有名的，已经成了产业。今天比赛的选手来自全国各地，感受到了凯里的热情。凯里酸汤发展很快，相信凯里酸汤可以走得更远。”作为本次美食大赛的裁判长李兴广仔细地品鉴美食，认真记录。
开幕式后，州酸汤协会、酸汤企业、高校、各镇（街道）等30个方阵在市区内开展巡游展演活动，路线由博西路（万博广场起点）—宁波路—韶山南路—北京西路—清平南路—永丰东路—宁波路—博西路（万博广场终点），全程5.5公里，巡游时长约2小时。
2024首届中国凯里酸汤产业发展大会的成功举办，不仅为凯里酸汤产业的发展注入了新的活力，也为凯里市的文化旅游和经济发展带来了新的机遇。