大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
咸肉秀珍菇炖鸡
【材料】：鸡半只，竹笋1只，秀珍菇150克，咸肉1小块，盐少许，料酒适量
【做法】：1、先把半只鸡清洗干净后剁成小块，咸肉也清洗切成稍薄的片，秀珍菇洗净，竹笋剥去笋壳，切成小块。
2、剁好的鸡放在加了料酒的清水中浸泡30分钟后取出和咸肉一起放入锅中，煮开后撇去浮沫，加些料酒，大火煮开后转中小火炖20分钟后把洗净的菌菇和笋块一起放入锅中，继续炖至鸡汤变浓，鸡肉酥烂，加入适量盐调下味，再焖煮5分钟就可以关火了。
娃娃菜金针菇炒鸡腿肉
准备食材: 娃娃菜、金针菇、鸡腿肉、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿肉切小块，然后加入姜丝、黑胡椒粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜和金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着加入金针菇和娃娃菜一起翻炒均匀。
4、然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着淋入少许的清水继续翻炒，翻炒至金针菇和娃娃菜断生，即可出锅开吃。
芋头玉米胡萝卜排骨汤
准备食材:排骨，芋头，玉米，胡萝卜，姜片，葱花，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、芋头和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再放入胡萝卜、玉米和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、玉米和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
蒜末杏鲍菇
食材：
杏鲍菇：1个、蒜末：适量、生抽：2勺、老抽：半勺、蚝油：1勺、葱花：适量、白芝麻：适量
步骤：
1、杏鲍菇洗净，切片。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末，炒香。倒入杏鲍菇，翻炒至软化。
3、加入2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒均匀。出锅前撒上葱花和白芝麻即可。
鸡蛋肉沫豆腐
材料：嫩豆腐：300克；猪肉末：100克；鸡蛋：2个；大葱：1根；生姜：2片；大蒜：2瓣；生抽：1汤匙；蚝油：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；水淀粉：适量
步骤：
1. 准备食材： 豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，去豆腥味。然后捞出，沥干水分备用。大葱切末，生姜和大蒜切末备用。
2. 炒肉末： 热锅凉油，油热后加入生姜末、蒜末炒香。随后加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥，继续炒至肉末微微焦黄。
3. 调味炒制： 加入生抽、蚝油和适量盐、白胡椒粉调味。将调料和肉末炒匀，出香味后，加入焯过水的豆腐块，小心翻动避免豆腐破碎。
4. 加鸡蛋： 将鸡蛋打散后，均匀倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀地混合在豆腐和肉末中。继续煮至鸡蛋熟透并与豆腐和肉末完全融合。
5. 勾芡（可选）： 如果喜欢汤汁浓稠的口感，可以将水淀粉慢慢倒入锅中，轻轻搅拌至汤汁浓稠。
6. 出锅装盘： 将炒好的鸡蛋肉末豆腐装盘，可以撒上葱花增香，即可上桌享用。
干煸藕丝
食材：莲藕，玉米淀粉，姜蒜，干辣椒，花椒，香芹
做法：
1、莲藕素皮，切成筷子大小，再浸泡到清水里，把表面淀粉泡掉
2、沥干水后加一勺盐腌制10分钟
3、再沥干水分加入3大勺玉米淀粉搅拌均匀
4、油温6成热下锅炸藕丝，炸至金黄色捞出控油，再复炸10秒
5、 锅中倒入少许油，加入生姜、辣椒、花椒，小火慢炒，炒香后加入芹菜、蒜泥、芝麻、藕丝翻炒片刻即可出锅！入口的酥脆，味蕾感受到辣椒和花椒带来的刺激，再被藕的鲜甜覆盖，吃完嘴里满是芝麻的香气。不仅一根接一根往嘴里送，就连煸香的芹菜我也没放过，太香了！
香煎鸡翅
食材：鸡翅：8个、葱：1段、姜：1片、料酒：1勺、胡椒粉：少许、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：少许、淀粉：1勺，蒜末：1勺、小米辣碎：少许、香菜：少许、盐：少许、鸡精：少许、食用油：适量
制作步骤：
1、将鸡翅洗净，对半切开，加入葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、淀粉，抓匀腌制30分钟。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄。倒入蒜末和小米辣碎，炒香。
3、加入一勺生抽、少许老抽、香菜、盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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