好吃到爆炸的蒜蓉金针菇，保证你一学就会，超级好吃又下饭

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享蒜蓉金针菇的做法；

金针菇也是很多朋友都爱吃的一种食材，吃火锅必点、烧烤必点，而且平时在家里也是经常吃到金针菇炒蛋或者是搭配其他食材，那青豆妈今天和大家分享的是蒜蓉金针菇，口感爽滑，蒜香浓郁，可微辣、可重辣，下酒下饭都是不错的选择，清爽不油腻，做法也是超级简单，2分钟就能学会，还附上了百搭蒜蓉酱的做法，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：金针菇1把、香肠1根、大蒜3头、小米辣、葱花、盐、生抽、耗油、白糖；

金针菇切掉根部，清洗干净，掰散放在盆中备用；

香肠切成细丝，放在一边备用；

然后我们来做金针菇的灵魂，蒜蓉辣椒酱，准备好的大蒜给它拍碎，去皮，然后剁成蒜末，可以稍微剁细一些，小米辣切成辣椒圈备用；

锅里倒入稍微多一点的食用油，倒入一半的蒜末，将它煸黄炒香，然后倒入剩下蒜末和小米辣，翻炒出香味；

加少许盐、生抽、耗油、白糖，翻炒均匀，这样一份万能百搭的蒜蓉酱就做好了；

盆里面放上金针菇，中间铺上一层香肠，上面再盖上一层金针菇，然后上面铺上做好的蒜蓉酱；

锅中水烧开，然后上锅蒸，蒸10分钟左右就能出锅了，蒸熟之后倒出多余的汤汁，留少许汤汁加点生抽，搅拌均匀之后倒在盆里，因为蒜泥已经又咸味了，还有香肠的咸味，所以加少许生抽就够了；

然后撒上葱花，淋上热油，这样一道简单好吃的蒜蓉金针菇就做好了；

蒜蓉金针菇做法总结：

1、小米辣可以换成剁椒或者其他自己喜欢的辣椒；

2、蒜蓉酱是百搭的，也可以用在蒜蓉生蚝上；