中秋节日一过，国家发改委价格监测中心就发布了2024年第37周、也是中秋节之前的猪粮比价等肉禽蛋生产的重要宏观数据。这与之前他们在接近上周末放假时才发布第36周相关数据形成了鲜明对比，很有意思！
中秋节前后本是消费的上升期，叠加半个月不到就到来的国庆节，一贯是消费的旺季。然而，正如大家已经看到的，中秋节消费并没有出现明显的提振。就肉禽蛋而言，鸡蛋价格在中秋节前传统性的上升，而猪肉继续保持了下降态势，鸡肉价格更是继续下降。
当然，单从消费和需求角度来看整个行业，有失偏颇。宏观数据虽然站在一定的高度上对经济活动进行描述，却是对其直接的反映，尤其是短周期监测的情况下。
由国家发改委价格监测中心提供数据的猪粮比、猪料比、鸡料比和蛋料比价，是专业机构通过多年的积累，选择产业内的核心因素，经过周密计算得出的一个可以反映产业状况的数据。
9月14日，国家发改委价格监测中心发布2024年第37周（9月8～14日，统计日9月11日）的全国猪粮比，以及猪料、鸡料、蛋料比价数据。
猪粮比连续下降了三周
2024年第37周（9月8～14日，统计日9月11日），猪粮比价8.29:1，与9月4日相比，下降0.72%，这是自7月初（第28周）猪粮比转为上涨并连续七周保持上涨后，从第34周开始的已经连续四周下降。
数据来源：国家发改委价格监测中心
2024年春节过后，猪粮比回升到了6:1，并一直在这个区间徘徊。这意味着已经回到了价格过低三级预警范围内，猪肉收储可以暂时停止了。自本年度第22周（6月中旬开始）恢复到接近7:1之后，近两个月以来，一直在7:1之上，标志着在猪粮比均衡的“舒适区间”内。
猪粮比在保持了一段时间7:1的均衡比之后，在第32周首次闯过8:1大关，第33周突破8.5:1，第34周转为微降，第35周继续下降，并出现1.99%的降幅，至第36周，再次微降，上周第37周，猪粮比再次下降，降幅超过第36周。
发改委价格中心最新数据显示，2024年第37周（统计日9月11日）全国生猪出场价格为20.05元/公斤，比9月4日下降0.79%。主要批发市场玉米价格为2.42元/公斤，与9月4日持平，玉米价格已经连续三周持平；猪粮比价为8.29:1，比9月4日微幅下降0.72%。
数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图
第37周，养猪预期盈利持续下降
根据国家发改委价格监测中心监测，2024年第37周（9月8～14日）全国猪料比价为6.37，环比下降1.09%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为554.40元。
数据来源：国家发改委价格监测中心
2024年第37周前期，养殖方出栏积极性逐步恢复，猪源增加明显，而需求端暂无明显好转，供大于求带动猪价有所下降；周后期，部分区域养殖方低价惜售，存在缩量动作，加之中秋节临近，下游市场开始增加备货，供减需增，猪价趋稳运行。
国家发改委价格监测中心认为，本周第38周（9月15～21日）受中秋节节日效应影响，需求增加，将支撑猪价短时偏强运行，但节后需求端减量，养殖方供应增加，届时猪价将止涨转跌。
数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图
肉鸡养殖预期盈利的亏损大幅攀升
2024年第37周全国鸡料比价为2.05，环比下降1.91%。按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖预期亏损为2.17元/只。
数据来源： 国家发改委价格监测中心
国家发改委价格监测中心认为，2024年第37周终端需求平淡，肉鸡产品走货不快，屠宰企业收购积极性偏弱，毛鸡价格下降。
预计本周第38周（9月15～21日）产品市场无明显利好提振，走货或较为稳定，企业收购积极性仍不高，毛鸡出栏量波动不大，预计毛鸡价格运行将以稳为主。
数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图
鸡料比的宏观数据从第31周（8月4～10日）开始显示养鸡盈利。第32周、第33周肉鸡养殖预期盈利一直是正数，虽然幅度不大。
然而在第34周，全国鸡料比价为2.14，环比下降1.83%，肉鸡养殖预期再度陷入亏损状态。到第35周，全国鸡料比价下降到2.09，环比下降达2.34%。肉鸡养殖预期亏损为1.29元/只，比第34周扩大近五倍。第36周，鸡料比价2.09，周环比持平，然而预期盈利却扩大到1.64元/只。鸡肉价格持平、饲料价格上涨，是养鸡预期盈利亏损面扩大的根本原因。
到第37周，鸡料比价2.05，周环比下降。鸡肉价格下降、玉米价格微涨，造成了鸡料比下降。这也造成了养鸡预期盈利出现大幅亏损。从生产和需求两方面看，供给端产能保持旺盛，需求依然不振，鸡肉价格很难有起色，养殖端亏损依然会持续。
蛋鸡养殖预期盈利大幅上升
2024年第37周全国蛋料比价为3.69，环比上涨6.34%。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖每只盈利79.19元。
数据来源：国家发改委价格监测中心
国家发改委价格监测中心援引“卓创资讯”监测和分析认为，由于前期业者担忧中秋节前行情不佳，多数维持低位库存，但随着节日临近，商超、电商及农贸市场需求良好，经销商采购积极性提升，加之各环节余货较少，市场呈现供不应求局面，支撑第37周蛋价持续上涨。
数据来源：食材界根据国家发改委价格监测中心数据整理、制图
国家发改委价格监测中心分析认为，目前下游备货活动基本结束，且中秋节后需求量减少，市场走货速度将逐渐减慢；同时，气温下降后，蛋鸡产蛋率提升，后期鸡蛋供应量较为充足，市场供需关系将由紧转松，鸡蛋价格将转为下跌行情。
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