在美食的世界里，总有一些惊喜等待着我们去发现。今天，小编要给大家分享一款巨巨好吃、巨巨火爆的开心果脆皮月饼，绝对能让你的味蕾沉浸在幸福的滋味中。
这款开心果脆皮月饼，一出场就自带光环。它的外观翠绿诱人，仿佛是一件精美的艺术品。轻轻拿起一个，还未入口，就能感受到那酥脆的质感。用手一捏，酥得掉渣，那细腻的触感让人迫不及待地想要品尝一口。
当你咬下第一口时，那种入口嘎嘣酥脆的感觉瞬间在口中散开。接着，便是馅料带来的惊喜。焦香酥脆的馅料，味道浓郁醇厚，好吃到让人原地爆炸。每一口都充满了开心果的独特香气，让人回味无穷。
为什么这款开心果脆皮月饼如此受欢迎呢？除了它那令人惊艳的口感，还在于它的制作工艺。下面，就为大家带来保姆级教程，让你也能在家中制作出这款美味的月饼。
材料准备：50克月饼18个的量
开心果馅：巴旦木55克，玉米油70克，盐1克，中筋粉140克，绵白糖38克，开心果酱50克，开心果碎170克，熟芝麻35克，熟糕粉20克
月饼皮：蛋液50克，绵白糖36克，提浆15克，玉米油55克，开心果酱15克，中筋粉185克，玉米淀粉8克，奶粉15克。
制作步骤：
1.将巴旦木和开心果160度烤十分钟，取出放凉，料理机打碎。想吃颗粒状，就不用打太碎。玉米油加热至200度，放入中筋面粉翻炒均匀。
2.放凉，加入细砂糖搅拌匀，加入30克开心果酱。
3.放入开心果碎，烤熟的白芝麻，再加上20克开心果酱。
4.带上手套，将馅料拌匀，放入熟糯米粉，翻拌均匀。
5.抓拌均匀能成团即可（太千可以加入黄油），馅分成30克1个，放冰箱冷冻备用。
6.接着来制作饼皮：提浆糖浆、玉米油、常温全蛋液搅拌至完全乳化。
7.分次加入玉米油，搅拌均匀。加入开心果酱搅拌均匀。
8.筛入粉类压拌均匀。
9.饼皮直接分割20克一个。
10.将饼皮面团擀成圆形，包入开心果馅料，收口搓圆。
11.装入模具，压出花型。
13.月饼喷水放入提前预热好的烤箱，180度烤6分钟。取出放凉，5分后再次喷水，放入烤箱160度烤25分钟。上色满意加盖锡纸。
在制作过程中，每一个环节都需要精心对待，这样才能制作出完美的开心果脆皮月饼。无论是自己品尝，还是作为礼物送给亲朋好友，这款月饼都能传递出满满的心意和温暖。
宝子们，还在等什么呢？赶紧动手做起来吧！让这款开心果脆皮月饼成为你私房美食的爆单王，为你的生活增添一份甜蜜与惊喜。