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吃水果要挑营养丰富且能抗癌的，蓝莓就是水果中的 “抗癌大使”。研究表明，癌症患者每日摄取 150 克蓝莓，癌细胞增殖速率约降 20%。真假如何？怎样吃蓝莓效用最大？
01 蓝莓抗癌的原因
蓝莓被称为 “十大水果之王”，常在超级食品排行榜上。提到蓝莓的营养价值，人们常说花青素和维生素 C，花青素是其抗癌关键。不同品种蓝莓花青素含量不同，有的可达 400 毫克 / 百克，在果蔬里算很高的。蓝莓中的花青素能促使肿瘤细胞凋亡，抑制血管内皮生长因子和半乳糖凝集素这两种促血管生成因子，减少肿瘤血液供应，抑制肿瘤细胞。
02 蓝莓在肿瘤治疗期间的作用
蓝莓的营养成分能为癌症患者治疗提供支持。
增强免疫力：化疗常抑制免疫系统，使患者易受感染。蓝莓的抗氧化成分可清除有害自由基，减少细胞损伤，增强免疫力，降低感染风险。
缓解治疗副作用：癌症患者治疗时可能有恶心、呕吐、乏力等症状。蓝莓中的纤维素和果胶可改善胃肠道功能，减轻不适，助患者更好承受治疗。
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03 癌症患者食用蓝莓的注意事项
蓝莓虽对癌症患者有益，但食用时需注意：
适量食用：过量食用可能导致腹泻、腹痛等，建议每天食用 50 - 100 克。
新鲜为宜：选择新鲜、饱满、无破损的蓝莓，未成熟的不宜食用，以免龙葵碱中毒。
避免与药物相互作用：服用降压、抗凝药的患者食用前最好咨询医生。
注意过敏反应：部分人可能过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红肿等症状应停止食用并就医。