偶尔吃点这个，不仅对三高有好处，它也是抗癌食品之一哦

蚕豆这种美味的食物在我们的生活中是比较常见的，嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。蚕豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

当然，蚕豆的味道非常不错，适当的食用一些蚕豆，是可以帮助我们大家补充大量的营养物质的，不仅可以增强我们人体的抵抗能力，更是可以预防很多的疾病的。

鲜嫩的蚕豆可烹饪食用，干蚕豆的深加工则多为零食，如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。

这是爸爸妈妈自已种的蚕豆，新鲜蚕豆煮熟后去壳，放盐和十三香，晒到半干，放在冰箱里，吃的时候拿些出来煮，不管是炒后焖了吃，还是用油炸了吃，营养高味道好，吃得也放心。

因为是从冰箱拿出来后，带到了我这里，中间过了一天时间了，吃之前我清洗过了，然后晾干了水分。

锅内油温五成热，倒入蚕豆炸至金黄。中途要开成小火，多搅动，以免炸糊。

大家必须要多注意的就是，中焦虚寒的患者朋友们以及对于蚕豆过敏的朋友们日常生活中都不适合食用蚕豆。另外大家注意不要将蚕豆和海螺以及田螺一起食用。