作为一个喜欢在家尝试新菜谱的人，我常常觉得在家做饭的乐趣就在于不断探索新的美味。今天，我想和大家分享一道经典川菜——家庭版水
煮肉片的做法。这道菜辣味浓郁，口感嫩滑，非常适合喜欢麻
辣口味的朋友。接下来，我会详细介绍步骤和技巧，让你轻松
在家做出美味的水煮肉片！??
一、所需食材：
主料：
食材:里脊肉、油菜、干豆腐、金针菇、豆芽、娃娃菜作为一个喜欢在家尝试新菜谱的人，我常常觉得在家做饭的乐趣就在于不断探索新的美味。今天，我想和大家分享一道经典川菜——家庭版水煮肉片的做法。这道菜辣味浓郁，口感嫩滑，非常适合喜欢麻辣口味的朋友。接下来，我会详细介绍步骤和技巧，让你轻松在家做出美味的水煮肉片！??
一、所需食材：
主料：
食材:里脊肉、油菜、干豆腐、金针菇、豆芽、娃娃菜{europaregistry.net.cn}{www.gookpc.cn}、豆皮、干辣椒段、花椒、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱、香菜
辅料：
1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1勺白{x131.cn}{www.kcm2009.cn}胡椒粉、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺油
二、制作步骤
配菜准备：
准备一些自己喜欢的配菜
切片：
里脊肉{changxinprecision.com.cn}{www.sd-mh.com.cn}泡出血水，将瘦肉切成薄片，尽量薄一些，方便入味且容易煮熟。
腌制：
加1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1{pingpin.com.cn}{www.guangsu88.cn}勺白胡椒粉、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺油抓拌均匀，放入冰箱腌制二十分钟，让肉片更加入味嫩滑。
准备蒜末{weisheng888.cn}{www.gd-hw.net.cn}、干辣椒段、花椒粒
炒香豆瓣酱和调料：
起锅烧油、油热放入火锅底料炒化-1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
加{zjknz.cn}{www.rengdu.cn}水煮汤：
香底料后加入一碗水。
水开后放入配菜煮熟。
捞出后把配菜铺在碗底
煮肉片：
汤煮开后，将腌{mpaf.cn}{www.feex.com.cn}制好的肉片一片片下入锅中，快速用筷子拨散，煮至肉片变色即可，放在配菜上面。
淋热油：
把准备好的小料{yugbzx.cn}{www.property-online.com.cn}放在肉片上面，另起锅烧油、烧到油滚烫 淋在小料上面 。
激发出香味 最后撒上葱花香菜就可以开吃了。
{hc3600.com.cn}{www.tjdiiii.com.cn}自己动手在家做水煮肉片，不仅健康卫生，还能随心调整辣度和口味。只要掌握了腌制肉片、炒香底料和煮汤的关{12345sifu.cn}{www.asia-made.cn}键步骤，你也能轻松做出媲美餐馆的美味水煮肉片。赶快试试这个简单易学的菜谱吧，让家人和朋友大快朵颐！??