夏季身体的能量消耗多，需要补充营养。特别是蛋白质的补充，一般补充蛋白质，我们都会选择吃肉，因为肉类中的蛋白质含量，不过平常还可以吃肉，因为豆里面的植物蛋白质，里面的钙元素跟膳食纤维都很丰富。正所谓“吃肉，胜过肉“。进入夏季，建议常吃这5豆，鲜香开胃，营养下饭，增强免疫力。身体好，少生病。
蚕豆
新鲜的蚕豆可以直接炒起来吃，或者是做成蚕豆零食都非常不错。蚕豆中的蛋白质含量很高，里面有丰富的优质蛋白，而且它的口感也是非常好。蚕豆中的氨基酸含量也是特别的不错，吃一些蚕豆对我们身体也是非常棒。
推荐食谱：葱香蚕豆
准备食材：
蚕豆，小葱，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.蚕豆放在清水中多洗几遍，将蚕豆洗净后捞出放着备用。锅里面倒入水，然后把备好的蚕豆放入锅中，加入少量的水煮个两分钟，将蚕豆焯水一下，焯水后捞出。
2.小葱洗净，洗净之后的小葱切段放在盆中。锅里面倒入油姜葱白下锅中小火炒一下，炒香。
3.炒香之后我们就把蚕豆倒入里面，蚕豆下锅用铲子快速地给它们炒均匀，将锅中的食材炒好之后，加入适量的食盐跟蚝油调味一下，撒上葱花就可以出锅了。
四季豆
四季豆有丰富的可溶性纤维，吃它可以降低胆固醇，它里面的钙元素也是挺好的，还有丰富的微量元素，适量吃一些四季豆，强壮骨骼，还有强免疫的好处，而且四季豆的蛋白质含量高，吃了补充营养。
推荐食谱：爆炒四季豆
准备食材：
四季豆，干辣椒，生姜，蒜末，花椒，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.四季豆去掉旁边的老筋洗净，然后切段，切成自己喜欢的大小，放在盆里面。辣椒，蒜瓣洗干净，洗净之后切段放着备用。
2.锅里面，倒入油，将辣椒，蒜瓣，生姜，花椒放入油锅中，小火炒一下，炒香。接着我们就把备好的四季豆放入里面，四季豆也下锅也是用小火慢慢炒。
3.铲子多翻炒，给它们快速地炒均匀。炒四季豆炒至表面微微黄的状态，然后加入适量的食盐，一个蚝油调味一下，再给它们翻炒就可以出锅了。
扁豆
扁豆口感好，有非常丰富的微量元素，以及氨基酸，蛋白质，钙元素也是非常的丰富。
推荐食谱：肉丝炒扁豆
准备食材：
扁豆，瘦肉，食盐，鸡精，酱油，食用油，淀粉
具体做法：
1.准备好的扁豆用手撕掉旁边的老筋，筋去掉后，然后洗净。洗净之后切成细条，切好的扁豆放在盆里面。瘦肉用清水给它洗净，洗净之后放在案板上切段，切好的瘦肉放在盆里面，加入适量的酱油，食用油，淀粉搅拌均匀，放着备用，
2.锅里面倒入油，油烧热。把瘦肉放入油锅中，小火炒一下，炒至金黄色。
3.接着我们就把备好的扁豆放入里面，扁豆下锅用铲子多翻动，快速地翻炒，然后加入食盐，蚝油调味一下，炒均匀即可，
豌豆
豌豆的口感好，而且它营养也是非常高。豌豆中含有丰富的营养成分，钙元素，还有铁元素，以及它里面的膳食纤维，维生素都是非常高。适当的吃一些豌豆具有消肿，解毒，强免疫力，还有抗菌消炎的好处。
推荐食谱：豌豆炒蛋
准备食材：
豌豆，食盐，鸡精，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.最好的豌豆放在清水中洗净，洗净后放入碗。锅里面加入水，然后豌豆下锅焯水个两分钟，焯水后捞出放在一盘。
2.鸡蛋打入碗里面，将油烧热。用热油润锅，把豌豆下锅，慢慢炒香。
3.将锅里面的豌豆炒香后，我们就把备好的鸡蛋液倒入里面。鸡蛋液下锅，，晃动锅身，小火慢慢煎煮，炒了两分钟，炒熟再加入食盐跟蚝油，调味即可。
荷兰豆
荷兰豆是一种非常鲜嫩脆口的食材，它里面含有丰富的蛋白质，碳水化物，钙磷铁，还有胡萝卜素以及氨基酸等营养成分。适当的吃它对于我们身体的新陈代谢有一定的促进，而且增强免疫力的好处。
推荐食谱：姜末炒荷兰豆
准备食材：
荷兰豆，生姜，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.荷兰豆的老筋去掉，然后洗净，洗净之后的荷兰豆放出了一旁备用。生姜洗净，洗净后的生姜给剁碎，切成生姜泥。
2.锅里面倒入油，生姜末放入油锅中，小火炒一下，炒香。锅里面的生姜炒香之后，就把最好的荷兰豆也放入里面，荷兰豆下锅用小火慢慢炒，炒香。
3.加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再把锅里面的食材慢慢焖煮个两三分钟，一定要用小火慢煮，然后煮好后开锅炒均匀即可。