大闸蟹豆腐煲，想要更鲜就这样做，不鲜拿蟹来找我！

螃蟹很多人都喜爱，特别是螃蟹蒸着吃都非常鲜美，但是也有很多人觉得吃螃蟹太麻烦了，直接一整只着吃既不雅观，也吃不到螃蟹真正的营养价值。

【砂锅螃蟹炖豆腐准备食材】

主料：螃蟹1只、豆腐100克

配料：盐5克、味精3克、糖2克、胡椒粉适量

【砂锅螃蟹炖豆制作流程】

选用新鲜得梭子蟹或者大闸蟹 ，主要的目的就是提鲜得作用。我们把螃蟹清洗干净，一定要把螃蟹冲洗干净不然吃起来就会有味道影响口感。

锅中加入适量得清水，把螃蟹进行焯水，主要得目的就是去腥增鲜得作用。稍微看到螃蟹有颜色变红就可以，说明螃蟹成熟了，但是煮的时间长了螃蟹的肉就容易变老。

然后把煮好得螃蟹可以对开切，或者稍微切得碎一些。可以用热烧稍微煎一下螃蟹，这样得螃蟹膏煎得金黄好看。

然后加入清水和豆腐跟螃蟹一起烧，准备一个砂锅进行小火炖煮，看到汤汁烧开后就进行稍微的调味，加入适量的盐5克、味精3克、糖2克、胡椒粉适量。

这样用砂锅炖煮20分钟，这样螃蟹的鲜味和豆腐融入一起，可谓十分鲜美可口。不知道做什么汤的时候，我们就可以来制作这道简单又好吃的砂锅螃蟹炖馄饨。