现在的孩子都很累，放完暑假都不能好好玩耍，不像我们以前放完暑假就是可以到户外各种玩，抓虫钓鱼，爬山玩水等都是非常的好项目。现在的孩子一到暑假还有各种的兴趣班，为了提高孩子的运动能力，暑假的时候，我也给他送去是上运动课程。一个课程一小时，下课后满身都是汗。
流汗多，身体也会比较疲惫，孩子说想要吃清清淡淡的。现在天气热，所以稍微一运动的话就满身大汗，背后全部都是湿的，所以今天我就给它煮了这份非常清爽的汤水。这个汤只是一些蔬菜再加点文蛤，简单地煮一煮，味道也是非常的鲜，特别的好喝。
正是伏天，天气很热，身体里面的水分流失也比较多，所以我们平时要多补充水分。补充水分的话，一般人都不会选择高汤，这种清爽的蔬菜汤更受到大家的欢迎。简单好做，补充营养水分，滋补不上火。油麦菜是一种营养成分很高，有丰富的维生素，膳食纤维，矿物质的，有很好的静心安神，解暑降燥的好处。夏季想喝一些清爽的汤品，一定少不了贝类食材。我们在煮汤的话加点贝壳类，可以使得煮出来的汤水更加的鲜美，清清爽爽的，很适合夏天喝。
文蛤是一种很好的贝类菜，肉质鲜美，可以称之为蛤之上品，是被称为“天下第一仙”。文蛤里面有丰富的蛋白质，矿物质，还有不饱和脂肪酸以及氨基酸。是一种清爽鲜甜的食材，可以用它煮汤，炒起来吃都可以，今天我就用它分享这款汤，三伏天喝它非常的适合。
准备食材：
油麦菜，文蛤，生姜，鸡蛋，食盐，鸡精，食用油，香油
具体做法：
1.油麦菜非常的嫩，我们可以加点食盐泡水一下，将它浸泡之后，再用手掰成一叶一叶的，这样的一个油麦菜，用清水冲洗干净。把油麦菜洗净之后放在一旁，用手轻轻地甩掉表面的水分，然后放案板上切成小段，切好的油麦菜放在一旁备用。
2.文蛤的口感非常鲜美，用它煮汤也是特别的好。清洗文蛤的时候用手搓洗一下它的表面，清洗干净之后放在一旁。
3.准备一小块生姜，把生姜洗剪切片，切两个生姜片放在备用。鸡蛋的表面洗干净，鸡蛋洗净之后打入碗里面，然后用筷子给它搅拌，鸡蛋液搅拌均匀后放在一旁备用。
4.准备一个锅，将文蛤放入锅里面，加入生姜，然后倒入适量的水，盖上盖子用大火将锅中食材煮开。锅里面的水开之后我们就把青菜放入里面，上面撒入适量的香油。香油有增加香味，而且还有提鲜的好处。
5.备好的食材下锅之后，用筷子给它轻轻地搅动一下，这个做法可防止青菜会变黄。接着我们就把备好的鸡蛋液倒入里面，鸡蛋液要缓缓地沿着边倒进去。
6.然后鸡蛋也到了之后加入适量的食盐跟鸡精调味一下，煮个10来秒钟，鸡蛋就煮熟了。煮熟后调一下味道，可以的话就关火。
煮出来的鸡蛋，我们家的小朋友真的特别的爱吃，因为非常的软软鲜甜而且特别地润滑好吃。夏天天热高汤不想喝，那我们就试试这样一道蔬菜汤，简单好做，营养美味，好喝不上火。
小贴士：
1.煮花蛤汤，水开之后，上面会有一些白色的漂浮物，我们要有勺子给它捞出来。
2.煮汤的时候怕腥味，可以加入两三个生姜片，有去腥提鲜的好处。
3.蔬菜下锅加点油，这样子可以保持蔬菜的翠绿，而且香味也会提升很多。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。