在日常生活中，各式各样的酒水琳琅满目，无论是家宴小聚还是商务宴请，一瓶好酒总能增添不少气氛。然而，面对超市货架上琳琅满目的白酒，你是否也曾感到无从下手，不知如何挑选？别担心，今天我们就来聊聊如何通过瓶身上的五个数字，轻松辨别纯粮酒与酒精勾兑酒，让你在选酒时不再迷茫。
一、数字密码：识破酒精勾兑酒 1. “20821”：液态法白酒的标识
当你拿起一瓶白酒，仔细查看瓶身配料表时，如果发现了“GB/T20821”这五个数字，那就要当心了。这串数字代表的是液态法白酒的生产标准号。液态法白酒，简单来说，就是将原料制成液态发酵基质，再经过糖化发酵得到原酒，之后为了模拟纯粮酒的风味，酒厂会添加酒精或香精。这样的酒，虽然价格便宜，但口感和品质往往不如纯粮酒，长期饮用对身体也并无益处。
2. “20822”：固液法白酒的记号
除了“20821”之外，还有一种常见的数字组合是“GB/T20822”，即固液法白酒的生产标准号。固液法白酒，顾名思义，就是在酿制过程中同时使用固态法和液态法，通过二者勾调而成。这类酒的风味同样不如纯粮酒纯正，而且很可能添加了食用酒精或食用香精。虽然口感上可能比液态法白酒略胜一筹，但也不是我们的首选。
二、纯粮佳酿：五码辨真身
说完了酒精勾兑酒，我们再来看看纯粮酒。纯粮酒，顾名思义，就是以纯粮食为原料，经过传统工艺酿造而成的酒。纯粮酒的瓶身上也有五个数字，但与酒精勾兑酒完全不同。
1. “10781.1”：浓香型纯粮酒
如果你看到瓶身上标注着“GB/T10781.1”，那么恭喜你，你找到了一瓶浓香型纯粮酒。浓香型白酒以其香气浓郁、口感丰富而著称，是许多酒友的最爱。选择这类酒时，记得查看配料表是否只有粮食和水，以及等级是否为优级，这样才能确保品质。
2. “10781.2”：清香型纯粮酒
清香型白酒则以香气清新、口感柔和为特点，适合喜欢淡雅口感的酒友。如果你看到瓶身上标注着“GB/T10781.2”，那就是清香型纯粮酒了。同样，选择时也要注意配料表和等级。
3. “10781.3”：米香型纯粮酒
米香型白酒以其独特的米香和柔和的口感而受到一些酒友的青睐。如果你发现瓶身上标注着“GB/T10781.3”，那就是米香型纯粮酒了。这种酒通常选用优质大米为原料，经过传统工艺酿造而成。
4. “26760”：酱香型纯粮酒
酱香型白酒以其酱香浓郁、口感醇厚而著称，是许多资深酒友的最爱。如果你看到瓶身上标注着“GB/T26760”，那就是酱香型纯粮酒了。酱香型白酒的酿造工艺复杂，对原料和酿造环境都有很高的要求，因此品质通常都比较高。
三、五款纯粮佳酿推荐
说了这么多，你可能还是有点儿迷糊。别担心，接下来我就为你推荐五款配料表干净、纯粮酿造的白酒，让你在选酒时更有底气。
1. 西凤酒·绿脖西凤
特点：凤香型白酒，老四大名酒之一，口感凛冽不燥辣，包装具有地方特色，价格实惠。
绿脖西凤是西凤酒中的经典款，以其独特的凤香型和实惠的价格深受酒友喜爱。这款酒的配料表非常干净，只有水、高粱、大麦、小麦和豌豆，是典型的纯粮酒。酒体清澈透明，入口凛冽但不燥辣，回味悠长。无论是自饮还是宴请宾客，都是不错的选择。
2. 玉蝉酒
特点：四川泸州产，浓香型白酒，拥有非遗酿酒技艺，老窖池酿造，口感绵柔，价格亲民。
详细分析：玉蝉酒产自四川泸州，是一款具有浓郁地方特色的浓香型白酒。这款酒采用非遗酿酒技艺和老窖池酿造，保证了酒质的纯正和口感的绵柔。配料表同样干净，只有水、高粱、小麦和糯米，是典型的纯粮酒。酒体醇厚，香气浓郁，入口绵柔不刺激，回味甘甜。对于喜欢浓香型白酒的酒友来说，这款酒绝对不容错过。
用户反馈：玉蝉酒的价格亲民，口感却不输大牌。许多酒友都表示，这款酒性价比高，适合日常饮用。
3. 北大仓部优
特点：酱香型白酒，黑龙江生产，取经茅台酿酒技艺，口感醇厚，包装简约，价格实惠。
北大仓部优是一款来自黑龙江的酱香型白酒，以其醇厚的口感和实惠的价格而受到酒友的喜爱。这款酒采用茅台酿酒技艺，保证了酒质的优良。配料表只有水、高粱、小麦和大米，是典型的纯粮酒。酒体微黄透明，香气浓郁，入口醇厚不刺激，回味悠长。对于喜欢酱香型白酒的酒友来说，这款酒是一个不错的选择。
用户反馈：北大仓部优的包装简约大方，价格实惠，口感醇厚不上头。许多酒友都表示，这款酒适合日常饮用和宴请宾客。
4. 黄鹤楼酒·汉清酒
特点：清香型白酒，中华老字号，配料表干净，口感绵柔不刺激，价格低廉。
黄鹤楼酒是湖北武汉的特产，汉清酒是其清香型白酒的代表。这款酒采用传统工艺酿造，配料表只有水、高粱、小麦和糯米，是典型的纯粮酒。酒体清澈透明，香气清新，入口绵柔不刺激，回味甘甜。对于喜欢清香型白酒的酒友来说，这款酒绝对是一个不错的选择。
用户反馈：黄鹤楼酒汉清酒的价格低廉，口感却不输大牌。许多酒友都表示，这款酒性价比高，适合日常饮用和作为口粮酒。
5. 古井贡酒·金谷井
特点：安徽产，包装简约，酒质清澈纯正，多粮酒，口感丰盈，价格适中。
古井贡酒是安徽亳州的特产，金谷井是其一款性价比极高的纯粮酒。这款酒采用多粮酿造，配料表有水、高粱、小麦、糯米、玉米和大米，保证了酒质的丰盈和口感的层次感。酒体清澈透明，香气纯正，入口丰盈不刺激，回味悠长。对于喜欢多粮酒的酒友来说，这款酒绝对是一个不错的选择。
用户反馈：古井贡酒金谷井的价格适中，口感丰盈不上头。许多酒友都表示，这款酒适合日常饮用和宴请宾客，是一款性价比极高的纯粮酒。
四、选酒小贴士：除了数字还要看这些
虽然通过瓶身上的五个数字可以大致辨别出纯粮酒和酒精勾兑酒，但要想选到真正的好酒，还需要注意以下几点：
查看配料表：除了数字之外，配料表也是判断酒质的重要依据。纯粮酒的配料表通常只有粮食和水，如果看到有其他添加剂或香精等成分，那就要当心了。
观察酒体：将酒举在阳光下轻轻晃动，观察酒体的清澈度和颜色。纯粮酒的酒体通常清澈透明或微黄透明，颜色自然。如果酒体浑浊或颜色过于鲜艳，那就要谨慎选择了。
闻香气：将酒倒入杯中，轻轻晃动后闻其香气。纯粮酒的香气通常清新自然，无刺鼻的酒精味或香精味。如果闻到刺鼻的气味或香精味过浓，那就要当心了。
品口感：小酌一口酒，感受其口感和回味。纯粮酒的口感通常醇厚绵柔，回味悠长。如果口感刺激、辣嘴或回味苦涩，那就要谨慎选择了。
选酒时不仅要关注瓶身上的数字，还要结合配料表、酒体、香气和口感等多方面因素进行综合判断。只有这样，才能选到真正适合自己的好酒。
通过今天的分享，相信你已经掌握了如何通过瓶身上的五个数字辨别纯粮酒和酒精勾兑酒的方法。希望你在选酒时能够更加从容不迫，选到真正适合自己的好酒。