卤味卖不动了，并不是不喜欢吃了，而是以下3点原因:
1.性价比不高
都是些成本很便宜的脖子，头，爪子这些下脚料，加工一下论克卖。不划算。有这个钱还不如好好买只鸡或者买两斤肉吃。
2.消费降级
以前经常搞活动，算下来价格还行，现在买一点就几十块，也没活动，吃的心疼。
3.不健康
更加注重健康。发现这些美味的背后都是看不见的科技与狠活，干净卫生都不好保障，实在想吃，还不如自己买点原材料在家里做，既便宜又安全。
本来卤味就是作为小菜，下酒菜存在的，追个剧，喝个酒，不是多么必须的东西，现在再加上以上3个原因，被市场淘汰也是必然的。
大家觉得呢？

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