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【前言】
随着人们生活水平的不断提高，大家也越来越注意自己的身体健康，除了必要的定时体检之外，还有不少人纷纷加入了养生大军。
毕竟是老祖宗留下来的东西，养生的门道也比我们想象的更多，普通人并没有深入了解内里奥妙的机会，一般使用的都是最简单的方法。
健康的生活习惯都是最基本的，进阶者会选择用药膳的方式调理身体，既能享受美味，也能够让身体更加健康。
但并不是所有的药膳都是百利而无一害，27岁的小张，就是因为养生，在鸡汤里随手加了一样东西，结果差点丧命。
小张在鸡汤里加了什么，让原本补充营养的鸡汤变成了毒药？在家庭养生中，我们应该注意一些什么呢？
药膳养生靠不靠谱？
小张是个普通打工人，忙碌的工作之余，也就只有美食能够让他稍感慰藉，他不仅喜欢吃，还经常自己做。
一天下班之后，他像往常一样给自己做了点东西吃，不一样的是，这次是营养的鸡汤。
忙碌了一天，一碗热腾腾的鸡汤，让小张扫去了所有的疲惫，喝完鸡汤，刚准备去休息，小张就感觉到了不对劲。
明明只是清淡的鸡汤，他的舌头却感觉到了生嚼花椒一样的麻痹感，随之而来就是恶心。
他以为是鸡汤不干净，刚站起来，连话都没说就感觉到麻痹感向全身扩散，皮肤也一阵阵的灼烧刺痛。
恶心的感觉愈演愈烈，强烈的不适已经让小张说不出话，四肢越来越麻木，甚至连支撑自己站着的力气都没有了。
意识逐渐模糊的小张，连求救声都发不出来，轰然倒地之后，小张已经不知道之后发生了什么事情。
等他再睁开眼睛，看到的就是自己躺在病床上，身边是不敢离开的父母，从父母的口中得知，他是中毒了。
当时小张摔倒的巨大声音吵醒了屋里的父母，父母出来一看，吓得他们不知所措。
面容苍白的小张倒在地上，牙关紧闭四肢痉挛，他们不敢相信，上一刻还给自己做饭的儿子，突然就变成了这样。
两人一阵慌乱之后，很快就想到了可能是和桌子上的鸡汤有关，一人打急救电话一人收拾了鸡汤里的东西带上。
小张就被救护车拉到了医院紧急救治，根据父母带到医院的鸡汤取样，医生怀疑小张是乌头碱中毒，立马就采取了相应的检查。
在结果出来之前，医生也对小张进行了急救，洗胃、药物导泻等紧急治疗之后，他的症状有所改善。
康复后的小张，对于养生有了新的认识，当时炖鸡汤的时候，他觉得自己工作熬到半夜，应该好好补一补。
他往鸡汤里面加了一些附片，也就是中药附子切片，却没想到一个随手的举动，差点让他丧命。
因为附子药膳中毒的，小张不是第一个，也不是最后一个，家住黑龙江的小吴，平常也比较养生，朋友推荐了附片羊肉汤，她觉得不错，自己也就在家里试着熬了一锅汤。
吃完之后，小吴就出现了头晕眼花和心慌的症状，感觉不对劲的她立马前往医院检查，结果也是乌头碱中毒。
是药三分毒
作为中药，附子的应用范围还是非常广的，有医药典籍中记载，附子是温里药，能够“回阳救逆”。
用于亡阳虚脱，肢冷脉微，心阳不足，胸痹心痛，虚寒吐泻，脘腹冷痛，肾阳虚衰，阳痿宫冷，阴寒水肿，阳虚外感，寒湿痹痛
相应的，附子并不是能够随便使用的药材，附子本身就有毒，禁忌使用事项也很多。
从现代医学的角度出发，附子中的乌头碱，对神经有一定的药理作用，但也有非常强的细胞毒性。
现代药理研究表明，乌头碱具有强心、抗休克、抗心律失常、抑制呼吸中枢、兴奋迷走神经等作用，同时还具有促进细胞凋亡、抑制心肌细胞生长的细胞毒性。因此，乌头碱中毒的临床症状主要表现在神经系统、心血管系统、呼吸系统和消化系统，中毒潜伏期较短，临床发病时间数分钟到3小时不等，以30分钟至1小时多见。
乌头碱是一种剧毒类生物碱，存在于很多植物中，常见的就有附子、草乌、川乌等中药材。
乌头碱中毒事件在全国各地层出不穷，上个月保山的段先生和董先生就因为中毒，生命危在旦夕。
当时两人在家中饮酒，随后出现了严重的中毒反应，罪魁祸首并不是过量酒精，而是使用乌头泡的酒，里面含有大量的乌头碱。
民间会用草乌、川乌等药材泡酒，这种药酒确实是有一定止痛和治疗风湿的作用，但使用生乌头，风险远比效果大得多。
纯乌头碱0.2毫克就会引起中毒现象，3-5毫克就能致命，并且现代医学还没有专门克制乌头碱中毒的特效药。
小张乌头碱中毒的时候，即便医生已经及时做出了正确判断，进行了紧急对症治疗，但收入重症监护室之后还是只能使用血液灌流的方式进一步治疗。
普通人如果使用了和乌头碱有关的药材，并且出现了怀疑中毒的迹象，一定要立即采取一定的措施。
出现不适的第一件事，一定是拨打急救电话，并且描述清楚自己的症状，以及症状出现之前都做了些什么，根据专业的指导采取措施。
在医生到来之前，也可以喝下大量的温水或者盐水，然后催吐，减少毒素的吸收。
就医的时候，最好带上一些食用的食物或者药酒，交给医生辨别，以便医生能够迅速判断病情对症治疗。
结尾
堵不如疏，最关键的其实并不是中毒后的措施，而是从源头上减少中毒的可能性，对于有毒的药材，一定要慎之又慎。
平时即便是想要进补，也应该在专业人士的指导之下，使用一些没有毒素，效果比较温和的食材药材，毕竟进补是为了身体更好，中毒岂非本末倒置了。
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参考资料
春城晚报在2024年8月31日《命悬一线！两男子紧急转入ICU！医生重要提醒》的报道
北青网在2023年9月3日《3毫克致命！炖鸡汤随手加了“它” ，27岁小伙被紧急送医抢救》的报道
央广网在2018年3月2日《药膳养生靠不靠谱？》的报道
央广网在2016年8月12日《女子体虚喝附片羊肉汤滋补 食物中毒住3天ICU》的报道