由于各种历史原因，使得中国有很多宝贝都流落海外，不少在中国古老历史中曾大放光芒的文物，就连国内的博物馆都无法看见了。
曜变建盏就是其中一种很具代表性的文物，这种文物全世界只有三只半，可中国国内只有半只。
深邃的艺术
宋代的烧制历史极短，可工匠们的手艺都是多年流传下来的，曜变建盏就是在这个朝代诞生，且堪称国宝级文物。
从烧制的原理来看，就知道曜变建盏的出现有多么不容易。
首先，要从传统的釉料中加入各种稀有的矿物原料，再加入富含不同铁等重金属矿料，烧制的过程中，窑温窑加热到1200摄氏度左右也达到了重金属矿物质的熔点，矿物质开始融化，并于釉面开始结合，出现高温气泡。
此时再将热窑持续加热，加热到1300摄氏度的时候，釉面会开始扩大，表面出现气孔，高温情况下釉面有部分开始流淌并形成斑点。
当烧制成功后，便能发现曜变建盏的釉面会有结晶斑的存在，结晶斑的周围会伴随多种色彩的蓝釉纹。
在古代工匠的眼里，这种特殊的蓝釉纹就是曜变。
曜变产生后，窑温还会继续升高，使得釉面气孔关闭，形成多彩光晕，产生聚光效果。
这个过程被称为“还原气氛”，也是整个曜变建盏烧制过程中最为重要的一个环节，它是一种独特的化学反应，一定程度上决定了纹理的形成。
因此，不同的时间、地点看曜变建盏能看到不一样的色彩，非常具有观赏价值。
自从宋代时期曜变建盏问世以来，一度成为最高级别的艺术神作，这是结合了古代建盏全部工艺的瑰宝，此盏实现了窑温与釉色相融合，塑造出一种极致的美学。
随着科学技术的不断发展，我国已经实现了对曜变建盏技术层面上的突破，这让更多喜爱曜变建盏的人看到了未来希望；但就目前而言，这项工艺还是很难复制，越是如此，越能体现曜变建盏超高的价值。
建盏在生活中的作用主要是饮茶。
宋人饮茶的过程与现代人有着很大的差别，他们会先将茶叶磨成粉，再注入热水，同时伴以搅拌。
喝茶对他们来说是一种享受生活的方式，这种文化还催生出一些游戏，比如斗茶、茶百戏等，建盏耐高温、导热慢，也成为最符合宋人审美的喝茶工具，就连范仲淹、欧阳修等文人都写下过对建盏的赞美句子。
不过，建盏因宋而辉煌，也随宋的消失而消失，后世之人饮茶方式有所改变，建盏就这么退出了历史舞台，没有了市场后，那些能人巧匠也就不再研究如何烧制建盏，更不用说曜变建盏这种建盏珍品了。
建盏根据器型、釉色作了细分，诸多种类的建盏里，只有曜变建盏最为珍贵，且仅有的3只完整款全部在日本，日本政府早已明文认定这三只曜变建盏为国宝级文物。
两宋时期大致是日本的平安时代与镰仓时代。
平安朝藤原氏对外实行闭关政策，日本渔民不能私自渡海，违者将会受到严厉惩罚，那段时间也有船只通过各种方式进入大宋，不过规模较小。
宋朝的对外贸易是很发达的，商船可以随意驶向日本，有记载显示：宋船来往于双方之间的数量达到了70多次，日本朝野很喜欢来自中国的各种货物，且民间贸易同样频繁。
基于当时的双方实力对比，日本政府对大宋来的商船都是给予优待，这也成为一种惯例。
即便是武士阶级统治日本后开启了幕府时代，平清盛掌权后做的最关键的决策同样是废除闭关政策，开始加强与南宋的交往。
此前的唐朝对日本影响很大，即便日本没有某种文化，但他们仍然将中国运来的东西视为珍宝收藏，不知道那3只曜变建盏究竟是乘坐哪一艘商船漂洋过海，从此就再也没有回来。
特别是元代之后，建窑就鲜为人知，日本人和美国人重新发现，才让中国人看到老祖宗的技艺。
在日本人的记录中，曜变建盏乃是神物，并说它“无上神品，世上罕见”，目前三只曜变建盏都藏于东京静嘉堂文库美术馆当中。
遗憾的是，中国工匠将曜变建盏技艺失传千年，重新重视对它的制作过程研究都是在1979年了。
那年国家组建了“建窑兔毫釉恢复科研小组”，经过翻阅古籍和无数次的探索与尝试，仿宋油滴盏、仿宋兔毫盏等接连烧制成功，只有曜变建盏依然难以复制。
难点之一便是没有实物参照。
日本那边也比较小气，在将曜变建盏视为国宝后，平日里也很少拿出来研究，就算去日本都很难见到，就更不用说近距离研究了。
这种困难一直持续到2009年，一位名叫方肖鸣的人拿出了半只曜变建盏残片，在全国范围内也只有这么半片。
方肖鸣慧眼识珠
方肖鸣的人生也有过一段传奇故事，他原本在银行干着“铁饭碗”的工作，1989年他意识到机遇来临，便辞职下海经商，而且投身于一个当时较为冷门的行业：古玩业。
创业的日子里，他每天都在翻看各种资料补课，还和朋友在杭州创办了一家古越会馆，专门从事与古玩收藏与交流活动。
由于来他这里谈天说地的人大多是古玩圈子里的人，方肖鸣的信息从不闭塞，只要听说哪里挖出了什么宝贝，他都要想方设法去看看，没想到这还真应了那句：机会只留给有准备的人。
时间来到2009年，在这个行业摸爬滚打几十年的方肖鸣已经练就了“火眼金睛”，更是圈内比较知名的人物。
一天，他正在家中闲坐看书，突然有人打电话说了一个消息：“老方，你快去看看，杭州有个建筑工地里有人捡到了两个瓷片，看起来亮晶晶的。”
这样的消息曾有过很多次，方肖鸣还是决定去看看。
当他看到实物后心中有了一个很奇怪的感觉：自己在古玩界这么多年，从来没有见过这种瓷片，也没在书上见到过。
仔细研究后，他还是觉得这个东西是个宝贝，两枚残片还无法判断它究竟是什么，既然是这个工地里挖出来的，就说明其他碎片大概率也在这里，可能被其他人拿去了。
为了将宝贝给复原研究，方肖鸣动用了所有关系、手段，不惜金钱代价四处打听搜寻，终于从多人手中凑出了20多枚残片，毫无疑问，这些残片都是从这个工地里挖出来的。
通过修复，他拼出了半只曜变建盏，由于没有书籍和现成实物作为参考，光是拼凑都花了他几个月的时间。
修复之后的曜变建盏口径为12.5厘米，高度也有6.8厘米，还有超过四分之一的残缺部分实在是找不到了，但茶盏原本的器型已经能看出。
在询问大量专家、自己也对照着古籍查找后，方肖鸣这才能大概确定瓷碗正是曜变建盏。
曜变建盏第一次出现在中国的展览是在2012年，当时深圳博物馆举办了一场国际研讨会，主题为：中国古代黑釉瓷器学术研讨会。
展览馆内的文物琳琅满目，大多技艺精湛，而拿着半只“破盏”的方肖鸣却成为了全场焦点。
来参加讨论会的除了中国专家外还有一些日本专家，大家的态度都出奇一致：赞叹。
更有一位专家当即表示：“若是此碗能够完整，必将与日本收藏的那只‘天下第一碗’媲美。”
当然了，日本那口碗同样是曜变建盏。
此后，方肖鸣在古玩界的地位扶摇直上，两年后央视拍摄纪录片《隐身东瀛的瑰宝》时，特意登门拜访方肖鸣，并用摄像机详细记录了这半只曜变建盏的具体情况。
纪录片播出后也引得日本一些电台的关注，NHK纪录片《重现魔幻的光彩》剧组也专程抵达杭州采访方肖鸣。
此后，这半只曜变建盏就一直停留在方肖鸣的古越会馆中。
不少成功的商人也很热爱古玩，曾有一些人想要斥巨资从方肖鸣手中将曜变建盏带走，方肖鸣却一一拒绝，他说：“这件残器无法用金钱来衡量。”
这些年来，方肖鸣也将研究这半只碗作为主要功课，比起日本收藏的那3只完整的变盏，半件建盏反而更容易看清里面的断面结构、釉的厚薄以及胎底的分层，这对于我国恢复这门失传已久的技艺起到了极大的促进作用。
他等待着曜变建盏技艺重见天日的那一天。
可这实在是太难了，逐渐让方肖鸣感觉到此事将会成为梦想。
想到这么多年的积累下，他自己也认识很多业内专家、顶级匠人，而且他也会一些基本的烧制手法，便有了“主动做些什么”的想法。
说干就干，2014年他组建了一支研究团队，经过几千次的试验，第一只完整的曜变建盏终于从窑中诞生。
虽说有了这么一只，可要复刻成功的奇迹依然很困难。
他说：“烧制前的工序，如瓷土、釉水等是可以通过人工掌握的，一旦烧制开始，很多环节就不是人为可控的了，太多不确定性因素都会出现。”
业内有些人单纯为了好看采用化学釉，而方肖鸣坚持使用传统原料，炼制难度会更大。
几百年的时空“对话”，他似乎看到了大宋杰出的工匠们正挥汗如雨。
在用火的这个方面，古人是用柴烧的，现代人可以用电、燃气等，方肖鸣还说：“火可以控制，但釉面变化少，柴有柴的好处。”
那只曜变建盏被方肖鸣拿去给业内人士看，得到了诸多好评，不过包括方肖鸣在内的诸位专家也表示：这只只能说最接近。
若是细看，无论是斑纹、色彩，都与日本收藏的那几只曜变建盏存在很大的差距，不知道古人有没有控制“火候”的方法，或许他们也是“听天由命”，无数次的烧制后，只为那一只完美的曜变建盏。
面对记者的镜头，方肖鸣显得有些无奈：“要真正复原，还有很长的路要走。”
2017年有一只仿宋油滴盏作为礼品赠与外国领导人，更是让难度更高的曜变建盏成为热门话题，坊间的讨论中，无不惊叹于大宋工匠的智慧。