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在江南水乡青浦
水网密布、湖荡交错
优质的水环境
是“水八仙”生长的沃土
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层层菱叶向日生
嫩嫩菱角水中藏
时至九月
在练塘镇东田村的湖荡中
时令美味菱角已悄然登场
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一湖碧水半顷菱
浮在水面宛如翠毯
清风拂来
泛起阵阵涟漪
采菱农妇乘坐在传统的菱桶里
麻利地穿梭在密不见缝的水面上
细细翻起菱叶
轻轻采摘
在满目绿意间
收获颗颗鲜嫩菱角
如此，便是一幅水乡人家特有的丰收景象
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青浦的菱
大多为馄饨菱，又称元宝菱
外皮青翠、两端圆润
初入采摘期的嫩菱角最适合生食
外壳皮薄松脆
轻轻剥开
咬上一口雪白的菱角肉
于唇齿间细细品味
淡淡甜香就从嘴角缓缓飘了出来
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当然，菱角煮熟食用
也是不错的选择
江南特色菜菱角烧毛豆
以及由“荷塘三宝”
菱角、莲藕、莲子组成的特色“烧三白”
也是别有一番滋味的时令美食
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无论是“嫩剥青菱角，浓煎白茗芽”的恬淡雅致
还是“荷丝傍绕腕，菱角远牵衣”的浪漫情怀
人们总是如此期待亲近自然、亲近绿色
九月，欢迎您来青浦
感受诗意最江南
品味时令鲜滋味
记者：郭苗苗（首席）
视频：邹宇忠（首席）、戴韶峰
编辑：吕斌
责任编辑：李艳丽（首席）
终审：张全权（首席）
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
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