随着中国白酒的国际化越来越成为行业共识,头部酒企纷纷布局开拓海外市场,中国酒业“大航海时代”也正式来临。对于国内多数头部酒企而言,
出海已是必经之路。
不过,目前白酒国际化的主要消费人群还是以华人为主,出口白酒并没有得到多数外国消费者认可。横亘在酒企面前待解的难题是,白酒独特的酿造工艺、口感和风味,对于外国消费者来说可能较为陌生,难以形成消费习惯。
可以说,白酒品牌想要真正实现国际化,还需要经过一个漫长过程。在行业首倡“中国酿 世界香”的古井贡酒,则在品质上下足了功夫,希望以品质的“真”,让中国白酒成为世界的语言,让中国酿、世界香。
《庄子》有云:“真者,精诚之至也。”四次蝉联全国白酒评比金奖的古井贡酒无疑深谙“至真”之道。“‘真’是‘酒品’,对应白酒品质,突出‘做酒如做人,贵在一个真’,要‘做真人’,品质求真。”在古井贡酒·年份原浆“三品工程”2024年启动仪式上,梁金辉也对古井贡酒的“真”做出了诠释。
在原粮之“真”上,古井贡酒把“第一车间”设立在优质粮食产区,构建了从一粒粮到一滴酒的全生命周期质量体系,确保每一滴酒都散发着纯正的香气;在酿造之“真”上,古井人探索出一套由128道工序组成的酿造工艺体系与质量管控密码,点滴之处尽显匠心;在风味之“真”上,古井贡酒凭借“九酝酒法、无极之水、国
保窖池、桃花春曲、双择标准、原酒窖藏、原生态酿造环境、高科技与传统工艺完美结合”的“黄金组合”,成就了“酒中牡丹”的独特芬芳。
此外,古井贡酒还成立了“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”、“古井贡酒·年份原浆品质研究院”“中国白酒健康研究院”“古井贡酒·年份原浆文化研究院”等四大研究智库,筑牢“四梁八柱”品质表达体系和建设体系,持续为古井贡酒品质之“真”保驾护航。“我们要传承‘大国工匠,浓香典范’的工匠技艺,一丝不苟、毫厘不爽,心静如水、专注技艺,酿出更香、更浓的美酒琼浆。”梁金辉直言。
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在品质求真的同时,古井贡酒坚持“站在月球看地球,跳出古井做
古井”的思维方式,不断强化企业创新能力,以科技创新为品质求真带来源源不竭的动力。据了解,近3年,古井贡酒研发投入近10亿元,申请专利487项,其中发明专利39项,让古井酿出世界香。
众所周知,中国白酒有着深厚的历史底蕴,白酒的固态制曲、固态发酵、自然酿造等工艺流程在国际蒸馏酒领域独树一帜。不过,想要培育出成熟的国外消费者乃至品鉴者群体,让白酒进入海外主流消费体系,白酒企业仍需继续深耕品质,酿出符合海外消费者偏好的“世界香”,如此方能在国际大舞台崭露头角。
今天的古井贡酒已经拥有年份原浆古26、年份原浆古20、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古8,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8等核心产品,加之黄鹤楼酒、明光酒品牌相关产品,古井贡酒为消费者提供更多价格带、更多消费场景、更多香型风格、更多审美特色的实力得到进一步巩固。
以“酒品”之真追求卓越,以科技创新酿就“世界香”,古井贡酒已然成为白酒国际化征程中的一支劲旅,面向世界展示中国白酒的非凡魅力。