时间过的真快，转眼之间就要来到农历的八月份了，而在八月份的中间，有一个非常重要的节日，那就是中秋节，它是中国的四大传统节日之一，地位仅次于春节的存在，在这天最为重要的事情，除了和家人一起吃团圆饭，还有就是吃月饼。
中秋节吃月饼，就好比清明的时候吃青团，这是一件非常重要的事情，而且这个吃月饼的历史由来已久，如今不管是南方还是北方，都有吃月饼的一个习俗，而且月饼的种类也是五花八门，经典的五仁，流行的奶黄，另类的螺蛳粉月饼等等，只有你想不到，没有厂家做不到的。
不过说句实在话，一提到月饼，人们总是会认为，它糖分比较高，吃了容易发胖，尤其是中老年人更是要少吃，这确实是月饼的一个痛点，也正是因为，人们对健康的一个追求，所以最近出了一个月饼，非常的火爆，那就是空壳月饼。
中秋将至，山西空壳月饼火出圈，网友吐槽：烧饼印个花就成月饼？也许是考虑到月饼的热量实在太高，所以山西的空壳月饼，在这个时候，走在了人们面前。
所谓的空壳月饼，就是月饼里面空空的，外表会印着一些花纹，不过皮还是比较的酥脆的，在皮的里面也会裹上一些芝麻啥的，所以本质上，也不是完全空空如也，只不过不像传统月饼那般的油腻。
看到这样的月饼出现，网友也是直接坐不住了，开始发表自己的一个意见。
有的网友说道：空心白糖火烧盖个章就成了空心月饼了；也有的网友直接吐槽道：烧饼印个花就成月饼了？
说句实在话，这个月饼我们暂且不说好不好吃，但是其制作的过程，确实和烧饼差不多，而且这个工艺，居然还申遗了。
我在北京待了好几年，而其中有一种饼，我觉得就和现在说的空壳烧饼非常的像，它就是白糖烧饼，中间是空的，外表非常的酥脆，吃在嘴里，脆甜爽口，当时买的时候是2.5元一个，如今的话，很久没有再吃到过了，反而有些想念这种味道了。
那么空壳月饼是不是真像网友说的就是印个花的烧饼？
答案显然不是！
虽然说在做法上很相似，但是其馅料，还有饼的皮，以及最后展现出来的成品，也都是完全不一样的，空壳月饼，其酥脆鲜甜，要比烧饼，也要更加软一些，吃起来，并不太像烤出来的一个烧饼。
烧饼吃的话，会相对比较的硬，但是这个空壳月饼，则不会特别的硬，所以有机会的话，大家也可以买来尝一尝，尤其是怕月饼太过于甜腻的。
最后还是要提醒大家，虽然叫空壳月饼，看着热量低，但也只是看着，事实上，它的热量一点都不低，因为月饼皮本身就是碳水，热量是非常高，说是空壳，实则也是放了糖之类的，热量同样高，之所以相对来说，比传统的月饼低。