烟草和酒类行业都是高利润行业，但它们的利润构成和来源存在差异。
对于烟草行业，根据研究数据，2020年一包烟的加权平均零售
价格为18.69元，其中税收占比达到48.4%，成本占比为32.74%，利润占比为19.90%。这意味着烟草行业的利润率相对较高，但税收占比更高，是其收入的主要部分 。
酒类行业的利润情况则有所不同。以白酒行业为例，2023年白酒行业实现总产量629万kL，同比下降5.1%；完成销售收入7563亿元，同比增加9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。这表明白酒行业虽然产量有所下降，但销售收入和利润仍然实现了增长，显示出较强的盈利能力 。
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从利润率来看，烟草行业的利润占比虽然低于酒类行业，但烟草行业税收占比很高，如果考虑税后净利润，烟草行业可能具有更高的净利润率。然而，酒类行业尤其是高端白酒，由于品牌溢价和市场需求，其利润总额和利润率同样非常可观。
综合来看，两个行业的利润水平都很高，但具体哪个行业的利润更大，需要根据具体的财务数据和市场情况进行比较分析。考虑到烟草行业的税收占比非常高，如果仅比较税后净利润，酒类行业可能在某些情况下具有更高的利润总额。然而，这一结论可能因不同地区、不同品牌和不同时间段的市场状况而有所不同。