随着科技的不断进步，人们对健康和生活品质的要求也越来越高。在这个背景下，神奇的小分子蛋白肽逐渐走进了人们的视野。
谷瑞增教授曾强调：“蛋白质对人体是非常有益的，它还有很多种人体必备的氨基酸。我们力图解决如何有效利用蛋白质当中的营养成分，同时把它变成一种非常有利于人体吸收的物质，这种物质就是肽！”
什么是蛋白质？
蛋白质：是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质的参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，并在体内不断进行代谢与更新。肽与蛋白质之间的关系要通过氨基酸联系起来，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，人体内的蛋白质都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，而肽也是由氨基酸构成。实际上，肽与蛋白质之间并没有特别严格的区分，但明显可以看出肽是优于蛋白质存在的一种营养物质。
什么是肽？
肽：科学界常把由2~50个氨基酸构成的化合物称为肽，而将由51个以上的氨基酸构成的化合物称为蛋白质。肽的种类可以根据分子量的大小划分，分子量在1000~5000道尔顿之间的称为大肽，在180~1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。
肽和蛋白质有什么区别？
过去的营养学理论认为，食物中的蛋白质被摄入人体后，只有被分解成游离的氨基酸(即单个氨基酸)才能被吸收和利用。现代营养学研究发现，食物蛋白质在进入人体后，只有三分之一被分解为游离氨基酸，而另外三分之二分解后，以不同于氨基酸而优于氨基酸的形式被吸收。
肽比蛋白质更具优势具体表现在哪些方面？
①高效吸收
肽无需消化分解，可以直接被小肠吸收，最终经人体细胞、组织、器官及血液大循环供身体各功能所用。
②以完整的形式吸收
人体服用肽时，不会受到人体中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系统中的酸碱物质的损害或二次水解，肽是以完整的形式被人体吸收和利用的。
③主动被吸收
活性肽自身具有极强的活性和能量，因此，它在被人体吸收时，不是人体要耗费自身的能量去吸收它，而是肽以自身的能量主动被人体吸收。
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