【黑豆】营养丰富的“黑色黄金”

黑豆是大豆的一种， 比黄豆更具有营养价值。

黑豆的外皮一般都是黑色， 含有花青素，是一种很好的抗氧化剂，能够消除体内自由基，起到抗氧化、增强活力的作用。

黑豆 含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高。吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体胆固醇的代谢，清理血管。

黑豆还可以促进肠道蠕动，排除体内毒素，改善便秘。

【性味】：性平，味甘。

【功效】：活血利水、祛风解毒、益精明目、补肾滋阴、健脾利湿。

黑豆营养调查（以100g为例）

热量 401kcal

蛋白质 36g

碳水化合物 33.6g

脂肪 15.9g

膳食纤维 10.2g

磷 500mg

钾 1377mg

膳食专家建议

1）儿童及肠胃功能不良者不宜多吃。

2）消化不良、气管炎、尿毒症和疔疮患者忌食黑豆。

3）黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

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