如何分辨激素西红柿?看4个地方就知道,记住了不会买错,收藏了
夏天很多人都爱吃西红柿,洗干净直接当水果吃,酸甜可口,十分解暑。
或是切成块撒点糖,做成糖拌西红柿,清爽解腻。还可以加上鸡蛋,做成西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋汤,味道特别鲜美,你爱吃西红柿吗?
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过去,农村自己种的西红柿,颜色红丢丢的,口感沙软的,而且味道非常甜,略带点酸味,特别好吃,但现在的西红柿都是硬邦邦的,还比较酸,除了品种的原因,还有就是打激素的问题。
现在的西红柿多为大棚种植,为了让西红柿快速生长,早点上市,很多菜农都会打激素,最常用的就是植物生长激素,会干扰西红柿的正常生长,并没有完全成熟,就变得很红了。
如何避开打了激素的西红柿呢?其实只要记住4个特点,就能轻松分辨激素西红柿,个个自然熟,又沙又甜。特别好吃。
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今天我就和大家说说挑选西红柿的技巧,学会后就不会再买错了。
【挑选西红柿看4个地方就对了】
1、看外观
正常的西红柿,没打过激素的,外观都是比较圆润的,自然界中大多数果实也都是圆形的,而且大小也比较均匀,都是差不多大的。
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如果打了激素,生长受到干扰,外观就会畸变,出现棱角,甚至出现很多奇怪的造型,比如人形、动物形、心形、南瓜形等等,而且个头也大了很多,这样的西红柿虽然造型很别致,但味道肯定不好吃,味道比较酸,还非常硬。
2、看颜色
很多人都爱买红红的西红柿,认为是比较甜的,但如果西红柿颜色全红,而且红得很一致,就要注意了。
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我们都知道,果实总有一面是向阳的,一面是背阳的,而向阳面和背阳面的颜色肯定方式有差异的,向阳面比较红,背阳面偏白,呈粉红色,所以西红柿的颜色红中带粉是正常的,属于自然生长的。
而如果全部都是红彤彤的,说明可能打过催红素,只要打一次,一天就变红了,非常快。
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3、看果脐
果脐在西红柿的底部,它的样子能看出西红柿有没有打激素。如果果脐非常小,只是一个点,而且比较平的话,说明西红柿是自然生长的,而如果果脐比较大,而且往外突出,一般都是打了激素的。那种果脐长成“桃尖”的西红柿,就是打了激素的,千万别买。
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4、看软硬
除了用眼睛看,还需要用手去感受一下,看西红柿是软的还是硬的。有些品种的西红柿,即使长熟了也是硬的,这种就不说了。
如果不是这种品种,颜色比较红,但捏起来很硬的话,就是打了激素的西红柿。
正常的西红柿,颜色越红,成熟度越高,会变得很软。成熟度刚好的西红柿,捏起来硬中带软,如果捏起来特别软,就是熟过头的西红柿,容易变质,最好别买。
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只要记住“4看”,就能轻松分辨激素西红柿了,大家记住了吗?下次就用这个方法去挑一下吧,保证菜贩子也夸你是个内行人。
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