好几年前，跟一些餐饮人聚会，或者是参加什么餐饮培训会议的时候，大家讨论的都是餐饮的重心，都是在于食材的新鲜，手工现做会更加吸引顾客，有些大餐厅的老板甚至是说一定要做明档，要在顾客面前展示你食材的新鲜，还有现做的过程，增加顾客对你品牌的认同感。
现在的顾客，确实对于食材的安全和新鲜要求都比较高，而且随着预制菜走上风口之后，大家也都知道了很多餐厅用的都不是新鲜的食材，所以去外面吃饭的时候，也都尽量选择新鲜现做的。但如今，顾客的要求不仅仅是如此了，或者说是要求更加多了。
有个朋友前段时间开了个包子店，他自己喜欢吃包子，经常在家没事就喜欢做各种类型的包子给大家吃，而且做的口味也是挺不错的，所以在家里人的介绍下，他就在自己家附近开了个包子店，店的面积不大，而且主打的是每天现做。
开业的时候，生意还是挺不错的，很多街坊邻居都去帮衬了，他是前面在售卖，后面有人在现场揉面，包包子，蒸包子的这种类型。因为他用的肉也都是每天新鲜采购的，所以出品来说，还是挺不错的， 他开业的时候我也过去捧场了，出品是挺不错的，生意也挺好。
但他昨天就跟我说，他店里面现在生意下滑有点严重，之前开业的时候来光顾的街坊现在都不怎么去他那边买了，他还留意到有些之前买过他包子的顾客，还是去他们当地的一家老包子店去买了。
但那个老包子店，他觉得出品不行，因为那边的包子不是现做的，口味也比较一般，唯一比他们好的是价格比他们便宜0.5元左右一个，但他觉得这个应该也不是顾客不来的原因。
我就跟他说，之前开业的时候就发现了这个问题，很多顾客看到价格贵了0.5元之后，其实买的时候就没有买那么多了，一个阿姨以前经常看她都是买十几个的，那一次在他店里才买了三四个而已。
我说这一点也不奇怪，特别是对于老年人来说，他们可能更加关心的不是现不现做，口味也不是最关键的，最关键的可能还是在于价格上面。所以我建议他调整下价格，看下是否会有所好转了，你们建议呢？