中宏网江苏8月7日电地处豫中南的漯河，最早发迹于商周时期，沙河和澧河交汇于此，历史悠久，人文荟萃。他既是食品名城也是字圣故里，此外他还拥有“全国文明城市”“国家卫生城市”“国家森林城市”“国家园林城市”等一系列国家级殊荣，7月30日，“奔腾‘十四五’ 沿淮看发展”媒体报道团在这里开启了一段食韵与文化的探寻之旅。
绘鸿篇，食为先
9000多年前，贾湖先民就在这片土地上种植粳稻、驯养家畜，他们制作陶鼎煮肉炖豆、使用骨匕取食米粒，享受食物美味带来的营养和愉悦。华夏饮食的根脉由此萌芽。今天，在这片土地上一个又一个驰名中外的食品品牌蓬勃发展。
作为世界肉类服务领先者，“双汇”40年的创业历程向世人展现了从屠宰到精深加工、到连锁经营、再到当前换道领跑做中华菜肴预制品的精彩蝶变。“双汇”把猪肉市场做到了全球第一的同时，万隆先生带领团队提前布局，谋划“蓝海”换道领跑，在漯河市政府的全力支持下，投资100亿元建设双汇第三工业园，主要开发中央厨房、中华菜肴预制品。据悉，目前一期已经投产，推出的双汇“八大碗”中华菜肴成为爆品，供不应求。近两年，双汇预制菜营业收入以 80%多的增速上涨，双汇营业收入达到700亿元、占全国肉制品行业的10%左右。
中国辣味休闲食品的开创者“卫龙”，化“腐朽”为“传奇”。有些休闲食品由于制作过程把控不严，企业管理不规范，被冠以“垃圾食品”的标签，而卫龙辣条凭借规范生产、质量保证成为市场宠儿，在行业大洗牌中逆势成长、迅速做大，推出了魔芋爽、亲嘴烧、风吃海带等新品牌，率先面向主流消费群体开展网络营销、车间直播，成功引领辣味休闲食品潮流。
同样优质的还有漯河当地零食品牌“小帅才”，企业引入先进的生产线，严控每个工艺环节，薯片、果冻、蛋糕卷从下料到成品包装每一个环节都在封闭化车间完成，企业还创新性的在产品中加入益生菌，满足味蕾的同时也满足广大消费者的健康需求。
漯河正是凭借一大批诸如“双汇”“卫龙”这样的食品翘楚支撑起了中国饮食的自信。
倚科技，壮全链
民以食为天，食以安为先，“大食物观”的树立，不仅是让人“吃饱”，更要“吃好”，不仅要吃得丰盛，还要吃得健康。作为食品名城的漯河用前瞻性的思维规划产业结构，延展产业边际，发达的食品工业在健康理念的加持下，全面起势，动力强劲。
高标准建成的中原食品实验室是唯一由河南省辖市主导建设、挂牌即运营的省级实验室，实验室汇聚了12名院士、29名长江学者、国家杰青、万人计划等国家级人才领衔的24支科研团队，聚焦功能食品、精准营养、食品装备等6大方向发力，目前已突破了16项关键技术、发布了36项代表性成果，与企业合作开发的30余款“益生菌+”食品全面引爆市场。
基于漯河完善的食品产业生态和众多的食品生产企业，漯河微康生物科技有限公司应运而生。其创始人方曙光博士团队早在2009年就建成了我国第一个具有自主知识产权的益生菌菌株资源库，打破了外企对益生菌的垄断。当前公司已经建成亚洲最大的益生菌菌种生产线，相关产品出口到美国、欧盟等60多个国家和地区，并与漯河当地上百家企业合作，将益生菌菌种应用到食品生产，上文提到的“小帅才”食品中添加的益生菌正是来自微康。
除了食品本身的加工，在包装材料方面，为积极响应国家“限塑令”的颁布，中科新投（漯河）新材料有限公司依托中国科学院技术，采用完全可降解生物基塑料作为原料生产的薄膜、餐盒广泛运用于食品包装和农业领域。
研“小学”，聚众贤
汉字是华夏智慧的结晶。儒家经典《大学》开篇曰：“大学之道，在明明德”，而古人研习经学必先读“小学”，即文字学和训诂学。文脉的沿袭得益于文字的使用。从龟甲占卜的符号演化而来的汉字历经千年，成为当前人们信息交流过程中不可替代的载体，正因如此，许慎在汉语发展史上的地位显得格外耀眼。
许慎文化园不仅仅是旅游景点，更是全球汉语研究者共同的“学术故乡”和文化交流基地，每隔五年举行的许慎文化国际研讨会，汇聚了大批海内外学者前来为学术“寻根”。
白饭青刍，含哺鼓腹，这是漯河食韵；文脉绵长，众贤所望，这是漯河底蕴；强化优势，依托科技，这是漯河智慧；沙澧交汇，从容乐活，这是漯河风貌！（文/张平元 张维 图/许特达）