位于永川北部,柳溪河环镇而过,因木板桥、石板桥多而得名“板桥”,这里便是永川“小丽江”——板桥镇。镇上有一家古法榨油厂,至今仍在坚持采用传统手工方式榨油。
近日,重庆电子科技职业大学暑期“三下乡”社会实践团来到这里,观摩古老工艺手工榨油,亲身体验每道榨油工序,在这节“乡村大课堂”里感悟劳动人民的智慧与创造精神。
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实践团成员体验榨油工序。重庆电子科技职业大学供图
走进板桥镇铜川榨油厂,响亮的打油号子声声有序,阵阵鲜榨的菜籽油香扑鼻而来。榨油师傅们熟练地炒籽、破碎、熏蒸、包饼、装榨、撞榨……每道工序对火候的拿捏十分讲究。
“同学,你这样是榨不出油的哟,我来教你!”在周师傅的指导下,实践团成员纷纷上阵体验,将油饼装入木榨机,伴随着师傅的一阵阵号子声,用力推动重达200多斤的石锤撞击在木楔子上。一根根木楔被撞进榨膛,油饼彼此挤压,金灿灿的菜籽油逐渐渗出,汇聚成流。
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实践团成员体验榨油工序。重庆电子科技职业大学供图
实践团成员还接连完成了筛籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、接油等多道工序。经过一下午的努力,终于榨出了3桶菜籽油,他们决定送给村里的孤寡老人。
当被问及为何在工业化生产如此方便的今天,仍坚持古法榨油时,周师傅回答:“手艺是祖辈留下的宝,有责任将它传承下去。”
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实践团成员展示榨油成果。重庆电子科技职业大学供图
“发展生产力的同时,也不能丢掉优秀的传统文化,如何在发展中保护民间手工技艺,在产业升级中找到它们新的生存土壤,值得我们深思。”重庆电子科技职业大学团委副书记范可佳表示,学校也希望借助此次实践机会,让劳动教育走出课堂、走出学校,让青年学子在山水之间实实在在学习劳动技能,感悟劳动精神。(晏红霞)