“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，今年的三伏天一共有40天的时间，而最热的中伏天是从7月25日开始，一直到8月13日结束，一共有20天时间，而中伏吃面条也是民间的传统习俗。
在中国幅员辽阔的土地上，各地都有当地能够拿得出手面条，可以说面条是最能代表一座城市的民美食，比如提起臊子面大家就会想到西安;提起热干面就会想到武汉;拉面自然是兰州的牛肉面最正宗;山西的刀削面更是山西美食的代表，而广东的竹升面、北京的炸酱面和东北的大冷面，都是独具地方特色的美食。
面条不仅浇头和卤子品种多样，还代表着顺利和长久，并且中伏来临正是新麦上市的时候，大家通过吃面补充体力和精力，也有平安顺利度过这难熬的中伏天的寓意。
不过中伏吃面条的讲究也很多，牢记：2不用，3不吃，尊重老传统，福气自然来。
中伏吃面讲究多，牢记“2不用”
一，中伏吃面不用生水过凉
进入到炎热的中伏天，很多人煮完面条后喜欢过一下凉水，这样的面条不混汤还劲道，是面馆和家里三伏天里煮面常用的方法。
但是进入中伏以后，正是各种细菌和蚊虫的繁殖旺季，这个时节食品卫生卫生是重中之重，而喝生水和吃不洁的食物都是大忌。
中伏煮面时如果非要过水，可以用晾凉的白开水或纯净水来过水，这样也吃的安全放心。
二，不用海鲜来做卤汁
进入到中伏以后，天气已经非常的炎热 这个时节虽然处于休渔期中，但是确是一些养殖的海鲜大量上市的时候，尤其是一些贝壳类海鲜。
很多人喜欢用海鲜来做面条的卤汁，因为这样比用肉来做鲜香不油腻，而且海鲜的鲜甜味道还能刺激味蕾。
海鲜是最容易腐坏的食材，炎热的中伏用海鲜来打卤，尤其是一些贝壳类海鲜，如果吃到不新鲜的很容易坏肚子和引起肠胃不适，所以中伏吃面还是不要用海鲜来打卤为好。
中伏吃面讲究多，记得“3不吃”
一，不吹着冷风吃面
面条除了干拌面以外，很多人都喜欢吃热汤面，而中伏吃面讲究的就是吃面喝热汤，这样出一身透汗，可以帮助身体排除体内的湿气和寒气。
很多人吃面喜欢吹空调，这样出汗以后浑身的汗毛孔张开，被冷风一吹体内的湿气和寒气排不出来，还容易被冷风侵入体内引起不适，所以中伏吃面大汗淋漓的时候不要急于吹空调和冷风。
二，不边喝冷饮边吃面
进入到三伏天以后，正是各种冷饮的热卖期，这个时候面馆和家中冰箱里都会冷饮售卖或储存有冷饮。
面条是比较好消化和饱腹的食物，吃面时边喝冷饮边吃面，冷热交替下很容易刺激到脾胃，而且在吃面饱腹后也不要急于喝冷饮降温，避免刺激到肠胃给身体带来伤害。
三，不光吃面不喝汤
中国人讲究“原汤化原食”，中伏吃面主要是要靠热汤来驱除体内的寒气和湿气，因此中伏吃面喝汤的关键，而且面好吃的关键都是在浇头和卤汤上，所以中伏这天吃面一定记得喝上一口汤。
中伏吃面除了要记得喝汤以外，大蒜和陈醋也是面条的好搭档，可以促进食欲和帮助消化，而且大蒜和陈醋都有一定的杀菌作用，因此吃面时也别忘搭配点大蒜和陈醋。
中伏吃面除了饱腹感强和容易消化外，还有福气长久和顺利过伏天的寓意，因此中伏吃面就要讲究一些，记得：2不用，3不吃，尊重老传统，福气自然来。