每年的六月份,是菌子大量上市的时候,也是云南最容易出现菌子中毒的时间段。在诸多的菌子当中,有一种“从来不坑穷人”的天价菌子,今年上市要卖680元一斤,其实价格还能高点。
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“从来不坑穷人”的天价菌子指的是哪种菌子?
它就是松茸,在一些书籍当中,是这么记载它的,一种珍稀名贵的天然药用菌,同时也是世界上最珍贵的天然食用菌之一,被誉为“菌中之王”。
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但说实在话,在云南人眼中,也就那么回事,甚至还没有干巴菌,鸡枞菌好吃。很多人都被这个官方介绍给唬到了。在松茸还没有那么出名之前,只是大山上普通菌子当中的一种。
唯一不同的地方,可能就在于生长的环境有些特殊,或者说产量没有那么大。长好的松茸,菌肉肥厚,风味浓郁,这也是所有菌子的一个特征。有研究显示,松茸当中,含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素以及多糖、多肽等活性物质,具有抗肿瘤、抗病毒、提高免疫力等食疗作用。
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如今的松茸,甚至已经有栽培出来了的,就是那种姬松茸,大家在买的时候,还是要注意区分一下,毕竟野生的菌子,和栽培出来的菌子,味道还是不一样的。
松茸,今年上市要卖680元一斤,其实价格还能高点
可能很多人不不知道,松茸价格最好的时候,可以卖到1800元至2000元一公斤,最低的是200元至400元一公斤,像今年680元一斤,距离1000元一斤,还是有些距离的,所以仍然存在上涨的空间。
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事实上,今年的松茸,比起往年来讲,价格相对是比较适中的,但是远没有到达极限,因为这几年气候都不是太好,不是太干就是雨太多,松茸产量一直没有以前高。今年雨水更多,松茸完全可以再贵一点。
毕竟,云南本地人吃的还是比较少的,大部分被出口到日本,他们比较追求松茸的营养价值,所以价格高一点,也合适,另外对于采菌子的人来讲,也有好处,至少可以增加一些额外收入。
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至于国内能够吃得起的,已经680元一斤了,到780一斤或者是880一斤,也都无所谓,只不过是变了个数字而已,因此,价格确实还能再高一点。
这里必须要说一个事实,松茸原先地位是没鸡枞之类的菌子高的,都是外省国外人吃了吹捧捧高的,所以既然他们能够吃得起的话,价格再涨涨也就无所谓了。
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最后,必须要说一下的是,松茸它的售卖,也是按照等级来划分的,一些个头小的,或者是品行不是很好的,一般也就在200~300块钱一斤,而如果你要买等级在1、2级,成熟长壮品相良好的松茸,现在1斤至少千元以上。
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从今年的整体情况来看,松茸的价格应该会比往年要更贵一些,毕竟今年的雨水太多了,这个也严重影响到菌子的一个生长。不过好在,对于普通人来讲,影响不大,因为几百块钱一斤,甚至是上千块钱一斤,真的有些吃不起。