高明区明城镇鹿洞山下一个鸡场，占地10多亩，本来可以养足几万只鸡，却选择只养七八千只，还专门买成品鸡回来再多养两三个月，这是为什么？场主说，喂养多两三个月的鸡，重量无增，但再出售时价格却贵了过半，还好多人抢购。
杨伟忠喂鸡。高明融媒记者任家文
这是由一个旧苗木场改造的鸡场，场主杨伟忠办的个放养式鸡场，只见10多亩地被铁网分成多个区域，有些区域放养了鸡，而有些区域则野草丛生，杨伟忠说，这是为自然养殖做的生态恢复区。原来有上一轮养鸡后的鸡屎做肥料，野草长得特别茂盛，对环境的生物降解令生态恢复，经过几个月的环境净化，当新一批鸡进驻散养，会特别健康。
在杨伟忠的鸡场内，有很多养了多年的公鸡、骟鸡。专养骟鸡的鸡舍里，一只只十斤左右的骟鸡毛色艳亮，体态强壮有力，它们正在悠闲地采食地上的青草。杨伟忠随手捉起一只说：看骟鸡老不老，主要看脚脖上凸起的“钉”，够长够尖够粗够硬，就代表这只鸡养殖起码超过300天。
上树栖息的鸡。高明融媒记者任家文摄
按现在肉鸡的养殖密度标准，笼养鸡是每平方米是10只，而散养鸡是每亩地1000只。杨伟忠说，养足日子的鸡才有“鸡味”，所以他养的鸡只有足够的活动空间。黄昏日落，巡行在鸡场的小树林间，经常会发现，草堆上，树脚下，有一堆堆的鸡蛋。这种“初生蛋”是鸡项（小母鸡）养够日子的标志。这些鸡项已经有人订货了，主供高档的餐饮业。
杨伟忠的鸡场分采食区、休息区和活动区，一到黄昏，鸡纷纷飞上树过夜，奔跑、飞翔，鸡肉质自然非同一般。
其实这些鸡不是场内从小养大的，这是杨伟忠专门在广西农户中订购的生长了120日的走地鸡，回来后再用玉米碎、稻谷、山泉水喂养一段时间。
“鸡肉质未达到我们要求，所以回来继续养两三个月。头一个月鸡会变瘦，因为未适应环境、食材，但养了两三个月之后，鸡就会恢复到原来体重，这时候卖价格翻番。
这种土方法、低密度，用时间去磨的养殖方法，产出肉质紧实，鸡味浓郁的走地鸡每斤价格贵了10元以上。经过几年的尝试，杨伟忠走出了一条新路子，他的这个养鸡场成为珠三角一带土鸡高端产品的供货源。
文、图/高明融媒记者任家文