随着夏季的到来
各种菌类进入生长旺盛期
为预防野生蘑菇中毒事故
野菜野果、生蜂蜜和农村集体
聚餐食物中毒事故发生的发生
市食品药品安全委员会办公室广大市民要提高自我健康安全意识
关于预防野生菌、野菜野果、生蜂蜜
农村集体聚餐食物中毒的公开信
广大市民朋友：
为预防误食有毒野生菌、野菜野果、生蜂蜜和农村集体聚餐食物中毒事故发生，保障广大人民群众的饮食安全，现向全市人民致信如下：
一、充分认识有毒野生菌、野菜野果的危害性。食用有毒野生菌、野菜野果等非食品中毒症状严重，存在发病急，医疗救治困难，死亡率高的现象。因此，广大市民不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的有毒野生菌、野菜野果鉴别方法，做到不采摘、不购买、不食用。餐饮单位严禁使用有毒野生菌、野菜野果等非食品作为食材；超市、便利店、农贸市场（集市）、公路沿线等场所严禁售卖野生菌。
二、不加工、不购买、不销售使用“七、八月蜜”。在购买蜂蜜时应该做到“一看二尝”，即：看蜜的颜色，如呈浅红色、蓝色、灰色，疑为毒蜜；尝蜜的味道，若发现苦、麻、辣、涩，疑为毒蜜。每年6月至8月间是有毒植物流蜜盛期，蜂农要高度关注蜂场周围3公里内蜜源植物分布情况，如发现有毒蜜源植物分布较广就必须迁场。
三、农村集体聚餐加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源。农村集体聚餐厨师（帮工）应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生。在举办宴席之前向所在地村（社区）和市场监管部门申报备案，并将报备情况、厨师（帮工）健康情况、食材采购来源等在聚餐场所公示。聚餐期间，严禁采购过期变质和“三无”食品；不用野生动物、非法捕捞渔获物及其制品作原料加工食品。严禁使用野生菌、野菜野果和病死、毒死或者死因不明、未经检验检疫的畜禽肉类，不食或少食凉菜和卤肉卤菜，慎用四季豆、扁豆、鲜黄花菜、发芽土豆等食材。不要购买无色液体酒精燃料，要将液体酒精燃料和白酒分开存放，将分装白酒的器具与液体酒精燃料分开，切莫将液体酒精燃料当成白酒饮用。将食材、食物与农药化肥等严格分开存放，规避混放带来的食品安全风险。
四、发生野生菌、野菜野果、生蜂蜜、农村集体聚餐食物中毒时，应第一时间到就近的医疗机构接受治疗。食品安全投诉举报电话：12315；食物中毒救治电话：120。
五、 践行《反食品浪费法》，制止餐饮浪费。广大市民告别消费陋习，做到勤俭节约，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。生活中，不超量点餐，不剩饭、不剩菜，自觉打包，主动向“舌尖上的浪费”说“不”；婚丧嫁娶、朋友和家庭聚会、商务活动等需要用餐的，应当适度备餐、点餐，文明、健康用餐。
利川市食品药品安全委员会办公室
2024年7月5日
恩施地区常见毒蘑菇
来源：文明利川
编辑｜小 胡
审核｜程庆伟