知了猴， 又名金蝉
德州人一般都叫它
“爬爬”！
因富含丰富的蛋白质
极具营养价值
而备受人们喜爱
7月4日，记者走访德州城区多家便民市场了解到，金蝉新鲜上市，其价格为每公斤230元，但不少店铺论只售卖，价格为每只1.15元至1.2元，虽然价格较贵，但不少商家表示“不愁卖”。
当日早晨，记者来到北园便民市场发现，多个摊位上摆放着金蝉，吸引不少市民上前问价。“6月底，金蝉就陆续上市了，价格为每只1.2元，和去年同期相比价格变化不大。但由于今年太旱，其产地产量有所减少，没有去年多。”正在售卖金蝉的夏女士说，她家的金蝉是从河北衡水等地运来的，每天进货20余公斤，当天都能卖完。
店主李先生介绍，今年金蝉价格为每公斤230元，每公斤约200个，平均每只价格为1.15元。虽然价格较贵，但并没有影响市民尝鲜的热情。“近期金蝉销售情况火爆，供不应求，考虑到要保持其新鲜度，店里也不敢大量进货，不少老顾客线上预约。”李先生说，金蝉将销售到8月底，短期内价格不会有太大浮动。
“我要200只金蝉！”市民吴阿姨说，家里人都很喜欢吃炸金蝉，所以每年金蝉上市时，都会大量购买，回家用塑料瓶分装好，冻在冰箱里。“金蝉蛋白质含量高，是很好的营养品，大人小孩都很喜欢吃！”吴阿姨说。
除了在市场上购买外，不少市民也会在傍晚到树林里寻找金蝉，寻找童年快乐时光。在此，本报提醒市民， 要注意自身安全，避免摔倒或被树枝划伤，同时也要远离河边，避免发生落水等危险。
“知了猴”煎炸皆可
特别的香酥可口
一起学起来吧▼
油炸“知了猴”
做法步骤：
1.“知了猴”用清水冲洗干净、姜切丝、锅中放油，炒出外酥里嫩的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味。
2. 放入“知了猴”大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面金黄。
3. 最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。
干炕“知了猴”
做法步骤：
1."知了猴"放平底锅，文火热锅，把"知了猴"用铲子压平，小火把“知了猴”炕得酥脆。
2.炕好的“知了猴”放一边备用。
3.凉锅放入少许油，把葱姜蒜辣椒爆出香味，转大火把炕好的“知了猴”迅速翻炒，出锅。
4. 喜欢其他口味的可放椒盐、孜然，看自己口味搭配。
这个夏天
你捉过“知了猴”了吗？
你喜欢哪种吃法呢？
一起来评论区聊聊吧~
来源：德州晚报