祖传酱牛肉配方！卤肉店老板亲传做法，酱香浓郁，吃过的都说好

中国的美食和外国的美食有什么不一样的地方呢？许多人可能不知道该怎么说，其实总结起来就两大点：1，中国人的美食味道几乎是用各种调味品调制出来的，2，中国的美食几乎都是焖、烤、蒸、煮、炖、炒、煎、炸等等各种各样的烹制方法。

几乎将这两大点研究和制作好的话那味道就绝对不会错，不管是在素菜还是在肉食上都是如此，都适用，这是古人给予现代人的珍贵财富，是任何金钱都无法购买到的，而在这些大众都知道的制作方法中，有一类方法确实非常的珍贵，一般外人是无法得知的，几乎都是一个家族之内的人才得知，那就是祖传秘方，这个词大家肯定不陌生，这些东西几乎都是一个家族的古人研制出来的非常珍贵的好东西。

食材：牛肉2.5千克

调味品：肉桂2克、山奈2克、丁香1克、香叶5克、草果6克、八角4克、陈皮3克、桂皮4克、葱段30克、生姜35克、冰糖20克、黄豆酱160克、老汤1.5千克

步骤：1，先将牛肉切成大小均匀的块状，然后在放到一个料盆中，将适量的食用盐、料酒、花椒、生姜等放进去然后搅拌均匀，将其腌制一晚上，然后将它取出来清洗干净，随后在将锅中倒入冷水后放入生姜片将水烧热大火煮上2分钟，捞出后用热水洗净泡沫，然后在用冷水让其变凉。

3，这时将所有的调味品清洗干净，然后用纱布包裹起来，随后在用绳子将其扎好，然后将准备好的老汤倒进去，随后在倒入一点点植物油，把香包放进去，大火煮开后用小火zai煮上30分钟。

4，然后将其他的调味品放进去，用小火煮30分钟，煮好的汤汁就是卤牛肉的卤汁了，然后在将牛肉块放进去用小火煮20分钟左右。

大家学会了吗？你们还有什么更好的做法，欢迎留言讨论。