7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩，吉林市文化广播电视和旅游局党组成员、副局长郎益江出席发布会并回答记者提问
世界锅包肉大赛
赛事情况有关情况介绍
吉林市商务局党组成员、副局长 仲伟岩
在全体市民和游客朋友的热情参与和支持下，在全市“一盘棋”、各相关部门通力合作下，为期两天的世界锅包肉大赛圆满落幕。下面向大家简要介绍世界锅包肉大赛基本情况及比赛结果。
6月29日—6月30日，以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛，在吉林市江南公园东门广场盛大举行。大赛在世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导下，由吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办，吉林省东视传媒有限公司、吉林市饭店餐饮烹饪协会执行，为餐饮业界人士提供了交流互鉴的平台，为市民和游客朋友们奉献了一场前所未有的锅包肉饕餮盛宴。
一、主体赛事情况
本次大赛共有来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，包括各地名厨、“八大菜系”代表人物，还有新加坡、印度、韩国等外籍选手。大赛由17名专家、评委组成评委团现场评审，吉林市江城公证处全程现场监督公证。大赛分为专业组、大众组、网友组，特设以烹饪预制菜形式参赛的产业组。专业组和大众组现场参赛，其中，专业组设初赛和决赛，初赛选手每人完成1个固定命题操作，即传统口味锅包肉制作，成绩排名前100名选手进入决赛；决赛选手每人完成1个固定命题和1个创意命题操作，即传统口味锅包肉制作和创意锅包肉制作。大众组不设初赛，参赛选手现场完成1个固定命题制作。网友组比赛将持续至7月6日结束，参赛网友在抖音平台上传锅包肉相关原创短视频，点赞量前3名的将分别获得价值10000元、价值5000元和价值3000元的奖品。点赞量前50名的，将获得世界锅包肉大赛纪念T恤和纪念章。
二、大赛奖项情况
经过两天的激烈角逐，专业组和大众组共有149名选手获得奖励。6月29日，大众组比赛顺利完成。马天龙等5名选手获得一等奖，周芳钰等10名选手获得二等奖，田兴等15名选手获得三等奖，张宏宇等19名选手获得优秀奖。6月30日，专业组决赛顺利完成。孙志刚等来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手获得金奖，赛勇等9名选手获得银奖，张洪伟等18名选手获得铜奖，另有68名选手获得优胜奖。所有参赛选手获颁世界锅包肉大赛纪念章。选手返程后还将收到大赛组委会寄出的特别定制纪念品。此外，组委会还颁发了一系列荣誉称号。世贸万锦大酒店等88家餐饮单位获得“锅包肉大王餐厅”称号，李石琮获得“锅包肉厨神”称号、王金龙等11名参赛者获得“锅包肉名厨”称号，另有4家企业获得“最佳锅包肉预制菜奖”、20家餐饮单位被授予“吉林市美食地标名店”。
三、配套活动情况
大赛期间，我们着力丰富消费业态，满足群众在观赛之余的多元化消费需求。一是组织开展锅包肉嘉年华活动。线上线下累计近30万元红包奖池的全城抽奖，20 余户车企的汽车展销，近30个展位的美食、特色商品、文创产品售卖，20户国货潮品企业专场推介等活动丰富多彩，群众参与热情高涨。二是特邀江城名厨制作和展示巨型锅包肉和花式锅包肉。中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”，以及麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉；广西南宁选手带来老友、酸嘢、百香果等特色锅包肉，品相吸睛，口味独特。三是悉心安排锅包肉品鉴活动。前期采取网络报名抽签方式，向社会征集品鉴官300名，现场品鉴选手作品，让群众的口碑检验作品的成色。6月30日决赛当晚，我市举行了“世界锅包肉大赛之夜”活动，由获奖选手现场烹饪传统和创意口味锅包肉，累计向市民和游客分发10000余份，最大程度惠及市民和游客，提升群众“舌尖上的幸福感”。
值得一提的是，本次大赛取得了线上线下双丰收的赛事效应。世界锅包肉大赛话题排名全国抖音热榜第1名和小红书热榜第1名，抖音话题播放量超1亿次。另据不完全统计，自我市发布举办世界锅包肉大赛消息以来，全市餐饮业掀起了锅包肉消费热潮，全市锅包肉累计销售量56万份。除了锅包肉，吉林市还有很多其他的特色美食，真诚欢迎广大游客朋友来吉林市游大东山水，品吉菜美食。
松花江网：请问吉林市在下一步促进锅包肉美食发展方面，有哪些考虑？
吉林市商务局党组成员、副局长 仲伟岩：
锅包肉作为东北特色美食，承载着悠久的历史文化底蕴，深受长城内外、大江南北的喜爱。我市将以世界锅包肉大赛为契机，对锅包肉产业发展进行长远规划，着力将锅包肉打造成地标美食，将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”，为全国和全世界奉献吉林市味道。
首先，拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。欢迎优秀的美食博主、网络达人积极加入我们的办公室，助力锅包肉推广工作。近期，大家还将看到吉林市锅包肉美食地图和世界锅包肉大赛纪录片。欢迎大家多提宝贵意见，助力我们丰富和完善美食地图。其次，优质餐饮饭店将提供惠民措施。世界锅包肉大赛金、银、铜奖选手所属饭店和一系列优选饭店，将提升服务品质，开展一系列的锅包肉消费惠民活动，让食客们感受到丰富的消费体验和意想不到的惊喜。第三，吉林市特色美食将“组团”发展。除了锅包肉，吉林市还有极具本地特色的满族乌拉火锅、“三花一岛”全鱼宴、雾凇宴等厅堂盛宴，以及雪衣豆沙、吉林煎粉、吉林冷面、饸饹条等特色小吃。市民和游客朋友在西餐厅也可以品尝到锅包肉，在中餐厅还将看到新的“八碟八碗”。锅包肉大王餐厅明星主厨，满汉全席传承人将为您奉献顶级味道。第四，持续举办锅包肉系列活动。吉林市将在整个暑假期间持续开展锅包肉品鉴系列活动，做到每周有活动，肉香不停歇。在松江中路，市民和游客朋友可以随时购买到网红售卖车出售的即食锅包肉，坐在家里也可以随时点到名店名厨的锅包肉外卖。欢迎大家关注“吉林市商务” 微信公众号，第一时间获知锅包肉品鉴新鲜资讯，让您不错过每一次品鉴机会。
吉林市经济广播电台：我市举办世界锅包肉大赛，就是为了以“食”为媒，拉动文旅发展，请介绍一下，此次大赛，对我市文旅产业带来哪些提升。
吉林市文化广播电视和旅游局党组成员、副局长 郎益江：
江风送爽、盛夏清凉，荷影摇曳、美食飘香。6月29日，世界锅包肉大赛在我市举行，来自国内外的选手在此大展身手，不仅推动了东北美食走向全国，更让我市“清凉胜境·诗画松江”的秀美风光展现在世界舞台。
一是聚人气。据统计，6月28日至30日，吉林站到达人数7.98万人，同比增长30.18%；省内到达人数3.73万人，同比增长36.13%；省外到达人数4.25万人，同比增长25.37%。高速公路吉林市辖区重点点位车流量达到11.56万台次，同比增长30.59%。通过监测，全市60家住宿单位，城区平均入住率达到了74.76％，重点酒店世贸万锦大酒店入住率100%、希尔顿酒店入住率85%。
二是增收益。6月28日至30日，全市已开放的33家A级景区，共接待游客7.31万人次，同比增长25.41%，实现旅游收入232.07万元，同比增长38.27%；A级乡村旅游经营单位接待3.53万人次，同比增长49.03%，实现旅游收入154.8万元，同比增长47.78%。其中，朱雀山公园接待游客1.8万人次，实现旅游收入22.5万元，同比增长19.42%；松花湖风景区接待游客0.65万人次，实现旅游收入55.9万元，同比增长26.13%；市博物馆陨石展接待游客0.88万人次，同比增长161.27%。10条美食街营业额实现288.5万元，客流量1.94万人。
三是火出圈。此次锅包肉大赛经过周密策划和精心设计，自4月20日在长春召开吉林市夏季文旅产品新闻发布会开始，我们先后在沈阳、哈尔滨、北京、西安、南宁等地举办媒体吹风会，对我市文旅产品及锅包肉大赛等活动进行充分预热宣传。6月10日大赛报名征集一经发布，全市各级各类媒体及文旅创享者联盟广泛转发、二创预热，引起社会极大反响和热切关注，黑龙江、辽宁、广西以及各国际代表队纷纷申请参战。6月29日，也就是大赛的第一天，“吉林市举办世界锅包肉大赛”的话题登顶抖音热榜榜首，大家应该感觉到了，打开抖音，刷到的都是吉林市“锅包肉”。截至6月30日下午5点，话题在线浏览量突破1亿次，连续2天保持抖音种草榜第一。新华社客户端、新华网、央视新闻客户端、半月谈、央广网、中国新闻网、凤凰网等重量级媒体均刊发了相关报道，吉林市籍明星许君聪，羊毛月、面条人等众多千万级粉丝网络达人，以及“盗月社食遇记”等美食垂类博主纷纷到赛事现场沉浸式体验，也多角度宣传了这场美食盛宴，通过他们的镜头和窗口，同步展现了吉林市22℃松花江之夏的美丽景致。
在此，也希望大家一如既往地关注和支持我们开展的各类文商旅体活动，我们也会以融合为要义，以体验为关键，以服务为主导，进一步提高赛事活动质量，持续擦亮我市“清凉胜境·诗画松江”22℃清爽夏天的“金字”招牌，为游客提供避暑休闲的新体验。
中国吉林网：请介绍一下，这个夏季，我市将有哪些文旅产品供给。
吉林市文化广播电视和旅游局党组成员、副局长 郎益江：
吉林市地处东北腹地，被长白山脉环抱，夏季平均温度22℃，是天然的避暑胜地。山水相依的优质生态环境、四季分明的绝佳气候条件创造出“凇星江山夜 雪鸟食文泉”的独特文旅IP。2200多年的建城史、多民族融合发展历程，留下了丰厚的文化遗产和悠长的历史文脉，让这座沿江之城集“中国历史文化名城”“中国十佳冰雪旅游城市”“中国优秀旅游城市”“中国魅力城市”“国家园林城市”等众多殊荣于一身。今年夏季，我们这座城市因“锅包肉”而出圈，我们的文旅市场也会延续这道吉菜特色美食的鲜明特点，那就是“听起来有趣、看起来鲜亮、闻上去酸甜、吃起来可口、想起来回味”。
来浪漫之城，玩的就是艺术。夏季的风一动，吉林市这座温婉的文艺之都，水在打着节拍，山也在跟着律动。7、8月份，我市将以避暑休闲为主题，推出吉林市第二十六届“松花江之夏”广场文化活动周、2024中国·吉林“松花湖消夏之约”、“京剧故里第二乡·大东梨园满庭芳”吉林市京剧展演等3项主体活动，以及46项文商体旅配套活动。就在昨晚，我们正式启动了吉林市夏季避暑休闲季的品牌活动——“松花江之夏”广场文化活动周，未来的七天，每晚7点至8点半我们将在东山华丹“宵”夏集散地，为市民和游客提供丰富多彩的演绎活动。作为京剧的第二故乡，7月份，我们将以庆祝牛子厚创办“喜连成”社120周年为契机，开展“梨园颂”京剧专场晚会、群众性京剧展演、“薪火相传”百名儿童手绘京剧脸谱等10余项京剧主题活动，让您品味经典、了解历史，走进不一样的吉林市。同时，我们在江城广场、松江中路、滨江公园、江北公园等城市广场，都将持续举办广场群众艺术演出活动，江城广场桥下的天桥乐队舞台、看台也即将竣工，周边的业态也更加丰富多彩。夜幕降临，请您来到松花江边，吹吹风、喝喝酒、听听歌，体验江畔夏风里的浪漫节奏。
来欢乐之城，品的还是烟火。今年夏季，我们将新产品、新场景、新业态，以精品线路的方式串联起来，推出山水寄情、文脉江城、繁江夜游、野奢露营、亲子研学、夏雪奇遇等6大系列文旅产品，其中包含10条避暑休闲旅游线路、10个江畔露营地、100个新晋旅游打卡地，让您一站式集齐我市必玩打卡点。跟着我们的线路，您可以乘船游湖、森林漂流；也可以在博物馆里读书、喝咖啡、吃烧烤；还可以沿江去看飞龙在天、游龙在江，远眺龙潭之眼穿透黑夜；再到江畔露营地寻一处清凉，还能品品哪家营地锅包肉更为正宗。在吉林市亲子游，大手拉着小手，可以先去看一看世界最大的石陨石，再到江南公园与神兽狍跑来场奇遇，还能去北山雪洞，体验夏天也能赏雾凇、坐雪圈、打爬犁。我想，大小朋友们都一定很期待到吉林市打卡这样的奇妙暑期！
来人文之城，主打就是服务。7月至9月，全市A级以上景区纷纷推出相应优惠活动。其中，松花湖风景名胜区每周一免门票；江南公园8月31日前，白天免门票入园；药王谷景区整个8月份都可以免费畅玩；狍跑奇遇记与北山四季滑雪场推出组合优惠套票；拉法山国家森林公园推出拉法山、红叶谷景区畅游卡；金珠花海面向全国大学生免门票，以及万科松花湖滑雪场、北大湖滑雪场夏季产品优惠套餐等各类打折、减免活动。为了给广大游客提供更加舒心、安心的旅游环境，我们将持续开展文旅窗口提升、从业人员规范、应急处置提速三项行动，不断提升全市涉旅接待和服务能力，真正满足游客的情绪价值。
清爽吉林市，轻奢游一“夏”。欢 迎您来吉林市游览不一样的大东山水，寻味不一样的人间烟火！
来源：吉林雾凇台
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