三伏天快到啦！天地之间源源不断生阳，是一年中阳气最足的时机，能明显感觉热气蒸腾。所谓“春夏补阳，冬病夏治”，抓住这段关键时间驱赶寒湿、改善体质，防生百病，错过又要再等一年!
三伏天苦夏盛行，毛孔张开，热度高代谢快，食欲减退。记得“吃3瓜3豆3肉”，抓住这个40天做好养生，养出健康好气色！
吃三瓜：丝瓜、冬瓜和苦瓜。“冬吃根、夏吃瓜”三伏天吃三瓜。
一、冬瓜：去湿
推荐食谱：冬瓜排骨汤
食材：排骨500克、冬瓜500克、姜片3片、枸杞适量、盐适量、料酒适量、香葱适量
做法：
1、排骨洗净，切块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。冬瓜去皮、去籽，切块。枸杞洗净，泡软备用。
2、在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。
3、加入枸杞，炖煮5分钟。加盐调味，撒上香葱，即可盛出享用。这道冬瓜排骨汤清淡可口，非常适合全家人食用。
二、苦瓜：败火
推荐食谱：客家酿苦瓜
夏天吃苦瓜，不仅清热降火，开胃消食，而且还很下饭，适合一家老小吃。酿苦瓜简单易做，厨房小白也能上手
食材：苦瓜、猪肉、干香菇、韭菜、盐、生粉、生抽
做法：
1、猪肉剁碎、干香菇泡软后切碎、韭菜洗净切碎，所有馅料加调味料往一个方向搅拌，拌匀即可
2、苦瓜洗净切段，掏空中间的瓤，怕苦的可用盐水再泡5分钟
3、开始酿苦瓜，把馅料塞进苦瓜中间，按实一点
4、热油将苦瓜两头煎一下，然后再放平煎一煎四周围，煎到稍微金黄即可，下清水盖过苦瓜表面，加盐中小火焖煮25分钟即可出锅
三、丝瓜：补水
推荐食谱：丝瓜滑白玉菇
做法：
1、丝瓜切条提前放到盐水里面泡一下，因为我买的老式丝瓜容易黑，白玉菇洗净备用
2、先把白玉菇焯水，水开下菇子，菇子变滑变软就可以捞出控水备用了
3、锅热下猪油，下入丝瓜，大火翻炒，同时加一点盐巴调味，转小火，慢炒出水，加入焯水好的白玉菇，翻炒均匀。这个时候汤会更多一些加一点鸡精，最后加一勺干淀粉 把汤汁收一收即可
4、老式的长条丝瓜就喜欢变黑，所以我提前用盐水泡了，大概四十分钟，就是丝瓜都支棱起来了那种，白玉菇的话提前焯水哦，水开下菇子，变滑变软捞起来控水备用。
吃三豆：赤小豆、绿豆、黑豆。
一、黑豆
推荐食谱：陈皮黑亘排骨汤
食材：排骨 250克、黑豆 80克、五指毛桃 30克、土茯苓 1片、新会陈皮1瓣
做法：
1、将食材全部清洗干净，新会陈皮浸泡15分钟后刮去白瓤，排骨加姜片料酒焯水洗净
2、将所有食材放入锅中，加入刚好没过食材的清水后开大煮1小时后转小煮30分钟就完成了，喝汤之前加入适量的盐调味
3、黑豆可以在下锅前炒一炒，这样煮出来的汤会有更重的奶味，如果用的是高年份的陈皮就算是不刮白瓤也不会有苦味，而且陈皮味会更香。这个汤超级好喝，加了新会陈皮口感清新不会腻，天气炎热的时候喝会觉得特别解暑！！
二、绿豆
推荐食谱：绿豆汤
食材：一碗清洗好的绿豆（比例一斤水煮50g绿豆），一袋冰糖（根据自己口味加入），一口沙锅或玻璃锅（一定不能用铁锅），等量的矿泉水
做法：
1、先将准备好的绿豆泡水10分钟左右，这样做可以让煮出来的绿豆更容易出沙
2、将矿泉水倒入锅中大火烧开水放入泡好的绿豆，盖上盖煮（中途一定一定不能开盖！！！）
3、将绿豆在锅中熬煮50分钟左右加入冰糖再煮10分钟（根据自己可以加入一点柠檬汁可以让颜色更鲜亮）即可出锅！！！
4、将煮好的绿豆汤放凉后放入冰箱冷藏，冷藏后即可食用，这样做出来的绿豆汤不仅可以出沙，而且汤的颜色不会红颜色更鲜亮。
三、赤小豆
推荐食谱：粉葛赤小豆鲮鱼汤
食材：鲮鱼一~两条（看大小），瘦肉/猪骨250克，粉葛500~800克，鸡骨草一把，赤小豆20克，红罗卜一条（可要可不要），蜜枣一粒，陈皮一片，姜两片。
做法：
1、豆类提前三十分钟浸泡。其它食材也一起清洗干净备用。
2、锅中加水烧开，在烧水的同时，把粉葛、红罗卜清洗干净去皮切块。
3、鲮鱼清洗干净擦干水分，热锅下油放姜片鲮鱼煎至两面金黄。（鲮鱼细骨比较多，建议用一个干净的汤袋，把鱼放汤袋里。）
4、把所有食材一起放进煲好开水的锅中，大火煲十五分钟然后转小火煲六十分钟，最后加盐调味即可。
吃三肉：鸭肉、鸡肉、猪蹄。俗话说苦夏多吃鸭，除湿、消暑。
一、鸡肉：有助于消化和吸收，帮助补充体力
推荐食谱：彩椒鸡肉
鲜嫩多汁的鸡腿肉，每一口都是满满的幸福感！微辣的口感恰到好处，让人忍不住一口接一口。而且，这道菜就算不搭配米饭，也能让人吃得津津有味！
做法：
1、鸡肉切块，加盐，胡椒，生抽，蚝油，料酒，腌一下，加一点生粉上浆，然后用麻油封一下
2、准备彩椒切块，蒜切片
3、先炒鸡，把鸡炒至金黄，放彩椒炒至断生，盛出备用
4、然后锅里加一点蒜，豆豉酱，炒香，加入一点生抽，蚝油，放入鸡肉和彩椒，翻炒均匀出锅
二、猪蹄：补充维生素，提高身体免疫力。
推荐食谱：老妈蹄花
猪蹄软烂脱骨，入口即化，汤汁奶白浓郁，满满的胶原蛋白，配上灵魂蘸料，太绝了！
做法：
1、将猪蹄剁开，清水泡3小时；冷水下锅，加入料酒、生姜、葱段焯水10分钟，捞出后用温水把血沫洗干净。
2、将芸豆洗干净，用清水泡1晚，捞出备用。
3、把处理好的猪蹄放入，倒葱姜，花椒，白胡椒，加入开水没过猪蹄，盖盖炖1小时；1个小时后把泡好的芸豆放入锅中，盖上盖和猪蹄一起炖2小时； 出锅前放盐和鸡精调味，鸡精加一点点就够，做的菜会提鲜不少，而且不盖主味！
4、蘸料：碗中放葱蒜末，油辣子，加生抽，醋，白糖，椒麻油调一个灵魂料汁
三、鸭肉：除湿消暑
推荐食谱：姜爆鸭
食材：子鸭子，青红小米辣，嫩仔姜，大蒜
做法：
1、仔姜切片，小米辣对半切，小米辣青色和红色都来一点好看，买其一也可以，炒断生了不会很辣，鸭肉才有辣椒的香气，二荆条做出来味道就一般，怕辣可以混合着来。
2、肉码味，加盐，葱，姜，料酒，抓拌均匀，放置半小时以上备用，喜欢嫩一点可加红薯粉，我喜欢干一点没加。
3、锅里倒入多一点的菜籽油，油热倒入鸭子，爆干，待到油色清亮就可以了，这个过程比较长，要耐心一点，过程中要用锅铲不停翻动以免糊锅，中途加大蒜一起炒，调味就是生抽和盐调味。
4、鸭子爆干以后加入小米辣一起炒，辣椒断生以后加入仔姜，翻炒几下加入鸡精即可装盘出锅。
5、鸭子选用子鸭，老鸭子吃不动哈。鸭子肉爆干一点更香，一定要等到油色变清亮以后再加辣椒。辣椒选用小米辣更提味。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的9种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。