昨天中午去一家餐厅吃饭，门口放了一部“等位机器”，我按了个号出来，这时，旁边一对母女径直到柜台，柜姐就安排了位置给她们。
我一时有点无语，拿着手上的票根问柜姐：我先拿号，不应该是轮到我么？柜姐这时居然无视我的询问，看起来有点紧张。
然而，此刻餐厅已经满座了，柜姐装模作样看了下已经满了场的位置，翻了翻白眼：“暂时冇位，等下一张桌”，然后继续低头做事。
这样的态度让我一时间火大了，不吃了！于是问：你贵姓？嗯？对，就问你贵姓？面对我的询问，柜姐一脸恐慌：我的经理在后面。
“不，我就要你的名字，我上网写你就够了！”，面对我的询问，柜姐继续一脸惊慌并解释：“我不知道刚才你有拿号码，很快轮到你了！”
我很坚持：“不，我要你的姓氏或你的工号！”，柜姐此刻继续一脸惊慌：“唔好意思，我真不是有意的（下删百个字）”
我也没耐性了：“最后再问一次，请问你贵姓？”柜姐一脸欲哭无泪：“我姓林”，我听完扭头就走：“好的，林小姐，网上见！”
看着她表情，估计已让她喝一壶了，我当然不会去投诉她，反正投诉她也没用，下次肯定不再来了，香港餐厅的服务，一言难尽！
当然这家餐厅的柜姐服务好，并不代表整个香港都不好，但类似这样的服务态度的确是香港酒楼的普遍现象，就算是高档餐厅也是如此。
大部分的香港人貌似也都习惯了这样的服务质量，甚至被潜移默化成特色的香港服务，不少人还会为他们说好话，例如收入低，怨气大。
既然收入低，为啥做这份工作，那就换一份呗；既然入座后还要收取所谓的加一服务费，为啥只会收钱而做不到应分的服务质量。
通关后，不少人去到深圳珠海，体验了一把高质量的服务，因此也有了强烈的对比，然而，很多人不知道，早个十来年，深圳的服务一样差。
记得二十多年前，去到深圳某老字号酒楼丹x轩吃饭，明明打了长途也订好了位置，去到之后还要排队，原因是，他们无法打长途跟你确认位置。
于是，当我准时去到餐厅，结果才知道所预留的位置一早就没了，十分无瘾，而这事也让我当作一个笑话，甚至谈了好几年，印象深刻。
如今，深圳服务跟往年差天共地，不少去到尝试餐厅服务的港人一刷之前的印象，从此每逢假期就按捺不住北上去吃喝玩乐。
既然相同的价格（加上来回车费跟时间），又可得到更好的服务质量，为什么就要留在香港，这让很多本地餐厅感到假期不再是利润旺季而苦恼。
香港租金固然贵，但深圳租金也不便宜，我问过一位湖南菜馆的服务员，月薪4500元，但包吃住，这么一算，深圳的经营成本也不低。
以前，香港餐厅以注重服务细节而让人津津乐道，如今，他们觉得自己服务还是一贯如此，或许，不是香港退步了，而是人家进步了！