大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒炒茄子
食材准备：茄子、青椒、葱蒜末、小米辣。
做法流程：
1.茄子清洗干净切好，然后加入适量的食盐抓拌均匀，再腌制三十分钟杀出水分，接着挤干水分备用。
2.切好青椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎，炒软茄子后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒和茄子大火翻炒。
4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着淋入少许的清水一起焖煮两分钟。
5.最后大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
番茄鸡蛋炒牛肉
食材准备：番茄、鸡蛋、牛肉、黑胡椒粉。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切薄片，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，再盛出备用。
3.清洗干净番茄切好，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁，然后加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡椒猪腰汤
食材：猪腰、红枣、白胡椒、枸杞、紫苏、黄酒、姜丝
做法：
1、猪腰去掉白膜，切腰花，用盐清洗干净水，再用一扎紫苏加水浸泡10分钟去腥洗净备用
2、猪腰去了腥就不用炒了，搭配瘦肉汤更鲜甜，加姜丝、黄酒、适量盐、花生油搅拌均匀先腌个底味
3、水开后加入红枣，炒过的白胡椒粒，先煮上10分钟
4、再加入猪腰、瘦肉，撇去浮沫，加入枸杞，调最小浸熟（8分钟）猪腰就会很滑，出锅前加适量盐调味
黄瓜拌猪头肉
材料：熟猪头肉1斤、黄瓜2根、洋葱半颗、香菜1棵、大蒜5瓣、花生米半碗、香油1汤匙、油、盐适量、干辣椒6-7个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、陈醋1汤匙、米醋1汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪头肉选用熟猪头肉，卤的或者熏酱的都可以，黄瓜和香菜洗净，沥净水分待用。
2.把猪头肉切成薄片。
2.黄瓜放到菜板上，用刀把黄瓜用刀拍裂，再把黄瓜斜刀切成段，洋葱用手掰成块，香菜切成小段，大蒜拍一下，再切成末，干辣椒用剪刀剪成段，放在厚一些的碗内，薄碗炸辣椒油时容易裂。
3.锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米小火炒制颜色稍变黄，将花生米盛出待用。炒花生米时，要冷油下锅，小火炒制，这样炒出的花生米不焦，吃着酥脆。
4.炒花生米的锅内再加入适量油，加热至冒烟，将热油淋在装干辣椒的碗内，把干辣椒炸香，辣椒油就炸好了。
苦瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、苦瓜、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜煸炒，再加入食盐调味，继续翻炒至苦瓜断生。
4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
鱼香豆腐圆子
做法1.将泡姜、泡椒、圆葱、香葱、蒜切末备用。
2.豆腐捏碎加入瘦肉末，盐、香葱、淀粉拌匀备用。
3.锅里倒入油，七成热左右，把豆腐末做成圆子下锅油炸，炸至表皮金黄断生后捞起漏油装盘备用。
4.锅里倒入少量，放入泡椒末、蒜茸、泡姜末炒出鱼香味，再加入圆葱末、豆瓣酱继续翻炒，最后加入少量的水入锅，待汤汁滚开后放入少量的香醋、酱油、鸡精，最后水淀粉勾芡收汁。
清炒秋葵
食材:秋葵，蒜末。
做法步骤:
1、秋葵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净，然后斜切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入秋葵，加入食盐翻炒一会儿。
4、最后加入生抽、蚝油和少许清水，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
芦笋口蘑炒虾仁
食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净后切成小块。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后焯水煮至断生，沥干水分备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋和虾仁翻炒均匀。
5、煮熟后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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