胖东来又双叒叕摊上事了。
这回闹出的动静，堪称史无前例。
有顾客投诉，胖东来美食城擀面皮档口卫生环境出现问题。
饮食卫生这事儿吧，是餐饮行业永远绕不开的地雷高发区。
但就因为一碗小小的擀面皮，胖东来豪掷近千万处理问题，震惊全网。
这堪称教科书级别的应对方式，令人佩服得五体投地。
事情发生在新乡市胖东来生活广场。
6月19日，顾客李先生（化名）到胖东来餐饮部投诉，称胖东来美食城的擀面皮商户，在引黄路中段的加工点，环境卫生很差。
李先生还提供了现场的视频录像。
胖东来餐饮部接到顾客投诉后，立马展开调查。
调查发现，擀面皮商户登记的加工点是八里营，此前也一直在八里营加工。
可能是八里营加工点房租到期，也可能是其他原因，商户于6月9日把加工点偷偷换到了引黄路，没有上报。
也不怪客户投诉，因为引黄路新加工点环境确实堪忧。
地上随意铺着几张纸板、各种油渍污渍的塑料桶随地摆放，瓶瓶罐罐脏乱不堪。
这样的卫生状况，如果是路边小摊，还能解释，但作为胖东来美食城的联营商户，这并不符合胖东来的卫生标准。
如果不是商户偷偷更换地址，这种情况绝对不会通过胖东来的审核验收。
我并不是在盲目尬吹胖东来。
因为企业中最难管理的垃圾房，在胖东来的手中处理的都比很多餐饮的后厨干净。
事情调查清楚后，胖东来迅速开展处理机制。
6月20日，餐饮部要求擀面皮商户停止营业进行整改，并将引黄路加工点关停。
同时，按照管理规定处以5000元罚款。
2天后，擀面皮商户报备了新的加工点：大朱庄加工点，并表示各项准备完毕，可以进行验收。
餐饮部接到消息后，安排品控人员和部门直属主管前去调查。
更改的加工点环境，完全符合公司标准。
6月23日，餐饮部决定让擀面皮商户恢复营业。
按理来说，事情到这里就该告一段落了。
但万万没想到的是，看到自己举报的擀面皮商户关门两天后又重新开业，李先生不干了。
6月25日，李先生将19日录制的加工点环境差的视频发到了网上，称新乡胖东来的擀面皮卫生状况很糟糕，疯狂吐槽。
结果可想而知，视频一经发布，瞬间引爆热搜。
胖东来三个字，加上任何黑料，都必定会成为大爆款。
明明都处理了，又迎来当头一棒，这算什么事呢。
如果换作其他企业，可能会觉得：
该罚也罚了，加工点也关停更换了，你还想怎么样？
但胖东来不这样想，这事引起了于东来的重视。
他觉得，处理过后客户还有意见，那就是自己团队的处理方式不够好，没有得到客户的满意。
经重新分析，他觉得这是餐饮部主管对于问题定性不准确，不能当成环境卫生问题解决，而应该当成食品安全问题去处理。
于是，胖东来决定一步到位，让李先生满意，也让广大网友满意。
直接奖励李先生10万元，说是要感谢他的举报。
对擀面皮商户则采取了“斩立决”的措施，终止合同，并限期撤柜。
对涉事商户不留情面，对自己的员工更是“杀伐果断”：
新乡餐饮部的第一负责人和品控负责人被直接辞退，其他相关管理层也全部免职。
更令人震惊的是胖东来接下来的操作：
对于6月9日至19日期间在美食城擀面皮档口购买擀面皮和香辣面的顾客办理退还，还额外给予每份1000元的补偿。
共计8833份。
也就是说，胖东来要赔付893万元！
通告发出后，前来办理退款的人排起了长长的队伍。
不少网友发视频表示真领到了1000元！
看到这样的处理方式，网友都惊呆了：
“胖东来，能不能统治地球。”
平心而论，拍视频奖励10万，有8833位顾客购买擀面皮，一人赔偿1000元，这种行为简直就是夸张他妈给夸张开门，夸张到家了。
除了于东来，怕是全球无人能及。
但有一说一，这恰恰是胖东来最有智慧和格局的体现。
古人云：千里之堤，溃于蚁穴。
在9号到19号期间吃到擀面皮的这八千多位顾客，心里难免会膈应。
如果他们因此对胖东来产生反感，并把这种情绪传播出去，胖东来在大众心里的形象或许会发生扭转。
就算大部分人选择包容胖东来，于东来也认为这是在消耗大众对胖东来这个招牌的信任，这无疑是在慢性自杀。
用于东来的原话：
“我不想让顾客失望，顾客失望的时候，就跟拿刀割我的心一样。”
实际上，这不是胖东来第一次因为类似事件上热搜。
去年6月份，因为顾客自身问题，在称重时拍视频发到网上吐槽，胖东来发布了8页详细调查报告，并且带着礼物和500元投诉奖登门致歉。
详情点击《胖东来称重事件》。
今年2月份，一位厨师直接拿着筷子从桶里捞面条品尝，被网友拍了下来。
虽然事后胖东来表示该厨师尝的是员工餐，但还是认真调查发布报告，奖励拍摄者并从重处理当事人及管理团队。
详情点击《胖东来尝面条事件》。
每次出现这类事，大家都觉得胖东来惩罚力度太高了。
可看了这次擀面皮事件赔偿近千万，大家才明白自己还是太年轻了。
不知道大家有没有发现，胖东来总是有种把坏事变成好事的能力。
明明遇到的是企业难题，稍有不慎就可能造成经营危机。
但胖东来总能化逆境为助力，借势大展作为，让企业口碑更上一个台阶。
因为在于东来心中深刻明白一个道理：
金杯银杯不如自己口碑，口碑大过天。
为了口碑，可以做出任何牺牲。
怀疑的种子一旦种下，就很难消除。
所以杜绝一切有损信任的事，是胖东来的头等大事。
很多商家也知道口碑重要，但他们总停留在口号阶段，而且总把客户当傻子，试图糊弄换来口碑。
于东来切实做到了思行合一。
他还说：
“我并不是为了讨好顾客，讨好顾客是不道德的，吃亏也是对顾客的不尊重，你吃亏是想说顾客错了。”
“我们做这个经营，是自己喜欢，然后创造品质，然后呈现给社会。”
你指责我，我郑重自我审视，然后真心感谢你。
靠着这套打法，你在网上根本找不到质疑胖东来的声音。
明明是负面事件，评论里几乎一边倒的都是在维护胖东来，认为这只是个无伤大雅的事情。
尤其是这次的擀面皮事件。
客观来说，的确是胖东来的食品卫生不合格。
结果你在评论区下方，却只能看到这样的感慨：
不用对自己这么狠，我们认可你。
不愧是我心中的胖东来！
那么，这是为什么？
说白了，顾客不是不允许犯错，是人都会犯错，更何况偌大一个企业。
比起犯错，大家更在意的是犯错后的态度。
胖东来一次又一次展现出来的态度和决心，对得起大家的信任，也值得大家更信任。
当下的营商环境，餐盘里的老鼠头都能被相关部门瞪着大眼说成鸭脖，而胖东来呢？
他会因为一颗老鼠屎倒掉一整锅粥。
把顾客当人，更把员工当人。
咱就是说，这样的企业，消费者哪有理由不爱呢。