炸蒜香排骨，香到停不下来

明天就小长假了，你渴望劳动吗？

哈哈哈~

还是让自己好好放松一下吧。、

这不，我刚get到的一个做法，

就迫不及待跟大家分享了。

能出去浪是好事，

想静静的在家里休养生息，

也可以跟我们一起逛逛菜市场，

动动手，慰劳下自己寂寞的嘴。

排骨洗净，可用厨房纸吸去多余水分

加蒜末、白糖、适量盐搅拌均匀

再加姜片、胡椒粉、生抽

继续搅拌均匀，然后腌制30分钟

腌制好后，将姜片挑出，加生粉

用手抓匀，让每块排骨都裹上生粉

热锅油温七成热（筷子插锅里，会徐迅速的产生小气泡），

排骨下锅大火转中火，炸至金黄捞起

然后将排骨捞出，大火待油温上来转中火，再复炸一次即可

嗝~还不错，

排骨比较嫩，应该说比我想象中嫩，

离不开生粉对它的保护。

美中不足的是油炸菜式太久做一次，

对油温的把控还是有偏差，

排骨表面的蒜有些焦了。

这道菜呢，唯一的缺点就是费油。

但科学调配炸制油，是一个吃货的自我修养。

如果像我一样火候控制不到位，

毕竟腌制已经入味了。

那么~尽情的享受假期吧！