建议热天常吃这菜，一清热益肺，二安神助眠，做法简便，老少均爱
临近小暑，南宁的天气是越来越热了，炎热的天气容易让人胃口不好，于是给家人做菜就会多考虑一下什么食材最能开胃。最近家人爱上了吃这一食材，它营养高，还好吃开胃，用来煲汤，炒食都很受欢迎，它就是白果。
广西桂林盛产白果，每年的秋天，都能收获一批新鲜的银杏果，也就是白果，白果被被认为是夏季的滋补佳品。白果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等，吃了具有清热润肺、益气养阴、补脾安神的功效。在这个炎热的夏季，热气上火和失眠多梦是经常发生的，那不妨常吃些白果做成的汤品菜肴，能起到很好的养生作用。
在我家，白果是冰箱里常备的食材，最常用于煲汤，今天用来炒鸡肉，没想到味道也是一绝，糯糯软软的口感，浸透了鸡肉的肉香，要不是得控制食用量，真恨不得一人吃光一整盘。
这盘好吃的白果炒鸡做法不难，跟着今天整理好的步骤，小白也能轻松完成，要是家人也在热天食欲不振，上火失眠，不妨可以做来给家人尝一尝，味道一定不会让你们失望的哦！
【白果炒鸡肉】
白果125克，土鸡半只，生抽20克，蚝油20克，食盐2克，白糖5克，胡椒粉2克，米酒20克，姜片4片，蒜米2个，食用油适量
土鸡洗净后砍小件，炒的鸡肉不要买母鸡或者老鸡，鸡肉肉质不嫩不好吃哦。
煮沸一锅清水，把白果放进去煮5分钟捞出沥干水分，白果我买的是已经处理好的，价格实惠做起来也方便。
热锅倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，倒入鸡肉大火翻炒，鸡肉变色后，加入米酒和胡椒粉翻炒去腥。
炒到鸡肉的水分干一些后，加入生抽，蚝油炒上色，这时候的鸡肉已经很香了，如果喜欢嫩口的就可以继续下一步，喜欢干香的还可以再炒3分钟。
把沥干水的白果倒入锅里，和鸡肉一起翻炒，2分钟后试一下味道调入食盐调味就可以出锅啦。
一道香软够味的开胃菜就做好啦，鸡肉搭配白果，不仅营养全面，而且吃起来一点都不腻。热天做一道这样的家常菜，上桌老少都爱吃，记得收藏起来，给家人做来尝一尝吧~
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