国凌酱酒:酒喝高度还是低度?
说到白酒,怎么能少得了酱酒呢?
作为酱酒的资深爱好者,今天就来跟各位酒友聊聊酱酒的常识。
喝了这么多年酒,这些酱酒知识你必须得知道!
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酒喝高度还是低度?
喝白酒,选择在 52 度~ 54 度之间最佳。
有些人认为酒度越高,质量就越好;也有人认为酒精度越低,饮酒越健康。
其实这都有一定的认识偏差。
从酒的质量来说,在 52度~ 54 度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的醇和度好,酒味最协调。
无论低度,还是高度白酒,都需要控制总量。
什么是白酒的年份?
白酒的年份通常按部分最高年份标注。
比如,茅台 15年,并不是整瓶都是用 15 年茅台酒勾调,而是其中勾调有部分 15 年陈酿的老酒。
不同香型,基酒储存年份不同,酱香需要储存 5 年,储存时间最长。
此外,白兰地、威士忌等国际烈酒是按最低年份标注的。