63岁的张大伯自从退休后，日子过得很舒心，不用帮忙带孙子，每天自己下下棋，有空旅旅游，备受同龄人的羡慕。
不过，最近张大伯在体检中被查出血脂高，还有血管粥样硬化斑块的迹象。检查结束后，医生给开了些药让张大伯回家服用。
起初回家还按时服药的张大伯，时间长了担心吃药有副作用，便想着看看有什么偏方能降血脂、软化血管了。
听一位老友说“过午不食”能降血脂，对身体还没有害处，便自己开始尝试。
可在半年后的复查中，张大伯不但血脂没降，还被查出了胃炎。
医生问诊后解释道，“长期不吃晚餐可不是什么好事儿，带来的健康风险可不少，你这胃炎与长期不吃晚餐有关！”
明明是为了身体健康才想着过午不食，没想到却引发了胃炎，事实上中老年人长期不吃晚饭可能会带来很多危害！
一、中老年人长期不吃晚饭，或面临这些危害
中国农业大学食品生物技术博士刘晶晶介绍：长期不吃晚餐，但体内的胃酸、胆汁还会分泌，由于胃里没有可供消化的食物，就可能会导致胃酸、胆汁逆流，损伤胃黏膜，还可能会导致产生的脂肪更多。
长期不吃晚饭可能会带来以下这些危害！
1、肠胃功能紊乱
正常规律进食的情况下，我们的肠胃能分泌胆汁、胃酸等来促进食物消化吸收，但如果不吃晚饭，空腹时间过长，由于缺乏对胆汁、胃酸等的规律刺激，时间长了就可能引发胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病。
2、加速衰老
长期不吃晚饭的人，体内的肾上腺素增多，会加速自由基的产生，从而加速衰老。
3、营养摄入不全面
总是空腹、饥饿会激发对碳水化合物、糖的渴望，而经常食用这些食物会导致营养摄入不全面，甚至引发营养不良。
4、女性蛋白尿风险增加
来自日本国立大学的一项研究发现，长期不吃晚饭的女性，患蛋白尿的风险会达到14%。
5、消化系统不规律
不吃晚饭大脑会觉察到饥饿，从而刺激消化系统，甚至导致消化系统不规律，出现腹泻、便秘等症状。
6、精神压力增大
长期不吃晚饭身体长期处于空腹状态，身体会释放出皮质醇，让人感到情绪低落、焦虑，精神压力变大。
二、中老年人晚餐不能吃面条？牢记3点吃出健康
很多北方人都喜欢吃面食，那中老年人晚饭能不能吃面条？
由于面条主要成分是碳水化合物，因此不建议过量摄入，以免导致血糖迅速升高，胰腺负担加重，而且面条本身营养成分单一，建议适量食用的同时最好搭配蔬菜、肉类等食物。
另外，吃面条时最好选择添加杂粮的面条，以增加膳食纤维摄入，更好的降低血糖。
想要吃出健康长寿，平常要注意下面这几点！
1、规律进食，细嚼慢咽
建议饮食上要规律进食，细嚼慢咽，早餐最好用15—20分钟来食用，中晚餐用半小时左右来吃，以促进食物的消化吸收。
2、保证食物多样化
建议每天要食用12种以上食物，每周要食用25种以上的食物，并且要荤素搭配、粗细搭配等，以保证营养摄入的全面化。
3、吃动平衡
不能光吃不动，还要保证适当的运动，最好将体重控制在理想范围内。
三、医生提醒：晚饭有3禁忌，不少人在犯
北京协和医院临床营养科于康提醒：吃饭不只是为了给身体供能，错误的晚餐习惯可能会引发多种疾病，一定要避开晚饭的一些禁忌！
1、忌吃太晚
晚饭吃得太晚会影响食物的消化吸收，还可能会引发胃食管反流，影响睡眠，增加尿结石风险等。建议晚餐最好在5—7点之间食用，八点之后最好不要再吃东西了。
2、忌吃太荤
晚餐最好清淡饮食，少油、少糖、少盐，少吃肥肉，尽量选择好消化的食物。
3、忌吃太多
晚餐要避免吃得过多过饱，以免能量过剩，被糖尿病盯上。
有些人希望通过“过午不食”等方法来减肥或者降血脂血糖，但其实长期不吃晚饭带来的健康风险很多。
想要吃出健康长寿，要保证食物的多样化，注意吃动平衡，还要规律进食，细嚼慢咽等。不过晚饭最好不要吃得太荤、吃得太多，也不宜吃得太晚。
参考资料：
[1]《晚餐做出3个改变，癌症、心脏病风险更低，寿命更长！》.科普中国.2023-09-03
[2]《长期不吃晚饭的人，后来都怎么样了？这6种后果，吓人一跳！》.科普中国.2023-03-01
[3]《饭量减少30%，可能会延长寿命？坚持这3个原则，吃出健康长寿！》.科普中国.2023-09-15
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