“小暑吃3样，不富也安康”，7月6日小暑，遵循传统，吃3样指啥，该咋吃？

“小暑吃3样，不富也安康”，7月6日小暑，遵循传统，吃3样指啥，该咋吃？

小暑，是二十四节气中的第十一个节气。我们常说的小暑，是小热的意思，此时虽然热，但还没有进入到一年中最热的时候。虽然是小热，但因离伏天也接近了，所以顶着炎炎烈日，此时的人们也会大汗淋漓，消耗体力，营养会流失，容易没力气，食欲不振，精神头差。

老人常说“小暑吃3样，不富也安康”，老一辈的传统我们要遵循，解热消暑，补充体力。所以，再忙也要把身体放在第一位，小暑节气，要吃3样特定美食，那么这3样指的是什么，该咋吃，我们来了解！

小暑吃3样特定美食

吃饺子

在民间，一直都有小暑“食新”的习俗。食新，指的是小暑时节的小麦已经丰收，要吃新面粉了。人们会把新面粉包成饺子来“食新”，寓意风调雨顺。同时，吃饺子也有增加营养、补充体力和开胃解馋的意思。并且，因为饺子的外形如元宝，所以吃饺子也有福气满满之意。

小白菜猪肉芹菜饺子的做法：

需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，小白菜，芹菜

1，把面粉加水拌面絮，揉成光面团，饧面1小时

2，芹菜和小白菜洗净，切成末后入盆，加盐拌匀，殺出水

3，肉馅单放一盆，加少量清水搅到滋润，再加入葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油、香油，顺着一个方向搅到细腻起黏，再把芹菜小白菜馅攥水后入盆，拌匀，馅就调好了

4，把面团搓成长条，切成等大的面剂子，按扁后擀皮，包入馅料捏成饺子形状。然后下锅煮熟，捞出即可食用

吃炒面

吃炒面也是小暑的习俗之一，除了有新麦“食新”的意思以外，还因炒面的食材比较丰富，有菜还有蛋，既能补充营养，增强体质，还能令身体棒棒的有力气，精神头足。

肉丝青椒鸡蛋炒面的做法：

需要准备的食材：挂面条，鸡胸肉，鸡蛋，青椒，洋葱

1，把面条煮熟后过两遍水，捞出来控水，并拌入植物油防黏连，再拌入一些酱油上色

2，把鸡胸肉切丝，放葱姜、生抽和白胡椒粉拌匀，再放玉米淀粉拌匀

3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出

4，锅里倒入肉丝炒变色，加入青椒和洋葱丝炒断生

5，倒入面条和鸡蛋块，加盐，用筷子搅炒至味道浓郁，关火出锅

吃藕

在我国，很多地方都有小暑食藕的习俗，寓意婚姻幸福美满，佳偶天成。“六、七月采嫩者，生食脆美”，说的就是这个时候的莲藕最好吃，也是吃藕的好时候。天热要常吃莲藕，消暑补营养，清热止烦渴。

莲藕肉末炒豆角的做法：

需要准备的食材：肥瘦猪肉末，莲藕，四季豆豆角

1，把食材准备好。豆角择洗干净后切末，莲藕去皮洗净后切小丁

2，炒锅里加植物油，倒入豇豆角炒到打蔫，再倒入藕丁煸炒至断生，铲出待用

3，炒锅里加入肉末和葱姜煸炒至变色，加料酒去腥，放酱油调色

4，倒入莲藕豆角丁炒匀，加盐调味，炒匀后即可出锅

结语：小暑节气需吃3样美食：饺子、炒面和藕，分别寓意风调雨顺、福气满满和婚姻美满。饺子、炒面可补充体力，藕则清热消暑。

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