我们都知道西兰花口感特别的脆爽，而且还是抗癌蔬菜，含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对于保持身材，希望减肥的人士而言，它可以补充身体所需要的营养，而不会发胖，备受女士的喜爱，多吃对身体大有益处。据悉，日本最近一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值以及防病作用，也都远远超出其它的蔬菜，名列第一。很多人都以为番茄和辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花中维生素C的含量比它们都高，也明显高于其它普通蔬菜，同时，西兰花中维生素的种类也非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，准备要宝宝的准妈妈们可以多吃点西兰花来补充叶酸。
我家孩子吃饭挑食，不怎么喜欢吃蔬菜，但却唯独对西兰花情有独钟，只要里面加了西兰花的菜，他都喜欢吃，宝妈最常给孩子做的就是蒜蓉西兰花，春天了孩子食欲减退，看起来少气乏力的，于是昨天宝妈就用西兰花和香菇搭配，给孩子做了一道家常菜，味道非常的棒。香菇本身味道就很鲜美，香气沁人，营养丰富，对主治食欲减退，少气乏力有很好的功效，在民间还素有“山珍”之称，以及“植物皇后”的美誉，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，宝妈把两者这样搭配做，相得益彰，营养味道双加倍，女人孩子要多吃，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这道菜的做法吧！
【准备食材】1个西兰花，8朵香菇，4瓣蒜，少许食用油，少许食盐
【做法步骤】
1、把买的1个新鲜西兰花，去掉根茎，掰成小朵放入盆中，加入适量清水，水要没过西兰花，然后再在里面加上适量食盐，把西兰花浸泡一会。
2、把买的8朵香菇去根，清洗干净，掰成小朵后，再冲洗一下，装入盆中，备用。
3、把准备好的4瓣蒜，剥去外皮，切成蒜片，然后再把葱清洗干净，切成葱圈，装入盆中备用。
4、西兰花浸泡好后，再冲洗两遍，控干水分装入盆中，锅中加水，水开后把清洗干净的西兰花倒入开水中，焯一下水，然后捞出控干水分，装入盆中。
5、炒锅加热，加入少许食用油，油热后倒入切好的蒜片和葱花爆香，接着倒入香菇翻炒，把香菇炒至八成熟时，倒入焯好水的西兰花，再加入少许食盐和味达美，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘，不能过度烹饪，否则会损失西兰花里面的营养。